Как приготовить правильный украинский зеленый борщ без мяса со щавелем (вкусный рецепт приготовления с фото)?

8051
4
60 мин.
5 порции
рецепт приготовления правильного зеленого борща

Описание

Зеленый борщ – блюдо колоритное, являющееся исконно украинским. История его существования насчитывает уже не одну сотню лет. И как наши предки с удовольствием готовили и ели его, точно также и мы готовим и едим его.

 

Но что же является причиной такой гастрономической любви украинцев к этому блюду?

 

Прежде всего, оно весьма и весьма вкусное. Кроме того оно очень полезное. Его основной компонент – щавель, который богат витаминами А, С, К, В1, В2, РР, Е и полезными микроэлементами, такими как: калий, железо, цинк, магний, медь, натрий, никель, стронций, фтор. Потому неудивительно, что блюдо приготовленное, на щавеле будет иметь благотворное влияние на общее состояние организма. Кроме того готовят этот борщ без мяса , а потому исключив из него и еще такой компонент как куриое яйцо , его можно будет трансформировать в постное кушанье.

 

В общем, украинский зеленый борщ – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов !

 

Готовить данное блюдо очень просто, а тем более следуя подробным инструкциям, приведенным ниже в пошаговом фото рецепте!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начнем с подготовки овощей. Прежде всего, очистим картофель, морковь и лук. Затем нарежем их кубиками среднего размера.

    Из чего готовят правильный зеленый борщ?

  2. Теперь необходимо немного поджарить морковку и лук. Для этого нальем пару столовых ложек растительного масла на дно кастрюли и разогреем его. Затем опустим туда лук и морковку и обжарим их на медленном огне в течение пяти минут.

  3. После того, как мы обжарили лук и морковку, добавим в кастрюлю воды и доведем ее до кипения. Не забывайте убирать образующуюся пенку!

     

    Добавим в наш зеленый борщ картофель и проварим его до состояния готовности (15 – 20 минут).

     

    На этом же этапе борщ нужно подсолить, поперчить и добавить в него лавровый лист.





  4. На данном этапе следует заняться подготовкой щавеля. Его нужно хорошо вымыть и мелко нашинковать.

    мелко рубленая заготовка щавеля

  5. Теперь щавель можно добавить в кастрюлю с борщом. Его проварить необходимо не менее 5-7 минут. Вместе со щавелем следует добавить и остальную мелко нарубленную зелень.

    Как варить щавель?

  6. Пока зеленый борщ доходит на плите, можно заняться приготовлением яиц. Их нужно отварить вкрутую, а затем нарезать небольшими кубиками.

    Как правильно варить куриные яйца и нарезать их?

  7. Подавать к столу украинский зеленый борщ без мяса со щавелем необходимо, добавив в него яйца и заправив сметаной. Украсить же данное блюдо можно веточкой зелени.

    Украшаем зеленый борщ и подаем его к столу!

    Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Сварил зеленый борщ, все по вашему рецепту. Такая херня получилась. Зажарку нужно добавлять всегда,только после того, как закипела картошка.

 

Вячеслав, хочу обратить ваше внимание на то, что зажарка, в частности, морковь и лучок, нарезаны довольно крупно (исключительно по личному предпочтению). Потому, если добавлять нарезанные таким образом компоненты, после приготовления картофеля , то они просто недоварятся. Фактически овощи должны дойти до полной готовности одновременно.

 

Расскажите, как готовили! Возможно, нашим читателям ваш вариант приготовления зеленого борща больше придется по душе.

Готовлю такой борщ очень часто и всегда без мяса, получается ну очень вкусно, готовила с мясом херня получается. Запарку добавляю в конце, за 5-7 мин потому что она у меня уже полностью прожарена.

Аватар пользователя Гайдук Сергей

Кому супчик - голубчик, а кому долбаная баланда. По мне последнее. Борщ без мяса, сала и свеклы - это тюремная баланда. Борщ - это источник энергии, а это варево - это наполнение живота домоседок, которые калории считают и жопу со стула поднять не могут, типа худеют.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети