Домашний заливной пирог с клубникой и сметаной – как приготовить, простой рецепт с пошаговыми фото

425
1
70 мин.
1 порции
заливной пирог с клубникой

Описание

Заливной пирог с клубникой приготовить в домашних условиях очень быстро и просто. Пошаговый рецепт с фото, который вы без труда сможете найти ниже, доступно и наглядно вам расскажет о том, как можно своими руками испечь в духовом шкафу такое вкусное лакомство. Благодаря заливке из свежей или замороженной клубники готовое сладкое лакомство приобретет незабываемый вкус и аромат.

Поскольку в данном варианте сама заготовка из теста является немного суховатой, экономить на заливке совершенно не стоит. Готовое лакомство настолько пропитывается ароматной ягодой, что пирог становится таким же сочным и ароматным. От этого десерта близкие придут в неописуемый восторг и непременно попросят еще один кусочек пирога. Предлагаемой выпечкой можно угощать как родных за семейным чаепитием, так и друзей. Данное лакомство можно съесть на завтрак, перекусить во время обеденного перерыва или взять с собой в дорогу.

Кроме того, такая невероятно вкусная выпечка является еще и очень полезным кулинарным блюдом. Как известно, данная ягода богата большим количеством витамина C, а также минералами. Многие хозяюшки предпочитают замешивать мучную заготовку на кефире или сметане, а также добавлять в нее творог. Готовый десерт, приготовленный по разным вариантам рецепта, приобретает особенный и неповторимый вкус. Экспериментируя с ингредиентами, вы можете найти для себя свой десерт, а затем наслаждаться полюбившейся вкуснятиной, которая нравится не только взрослым, но и детям.

Воспользовавшись нашей идеей приготовления оригинального десерта, вы сможете внести новизну в ваше привычное меню, а близкие непременно будут рады есть тот пирог, который испекли именно вы, а не профессиональный кондитер. В любом случае, чтобы в этом убедиться, необходимо хотя бы раз приготовить данный бесподобный заливной пирог с клубникой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления заливного пирога с клубникой необходимо приобрести свежие ягоды или воспользоваться замороженными. Мыть клубничку следует непосредственно перед тем, как ее добавить в пирог, чтобы ягода не расквасилась. Далее куриные яйца следует взбить с половиной нормы сахара, так как остальная его часть нам понадобится для заливки. Для этой цели вы можете воспользоваться вилкой, миксером или блендером.

    яйцо и сахар

  2. В полученную массу необходимо добавить сметану, указанное количество просеянной пшеничной муки, сахар ванильный и пекарский порошок. Все компоненты нужно как следует взбить так, чтобы образовалась густая однородная заготовка, которая не будет растекаться. Тесто следует замесить руками.

    добавляем муку

  3. Тем временем необходимо включить на разогрев духовку и подготовить форму для выпечки с разборными бортами. Желательно, чтобы емкость для выпекания была не менее 20 сантиметров в диаметре. Далее нужно застелить дно пищевой бумагой, а затем перелить в нее наше тесто. Следует совершить в емкости разминающие движения, чтобы мучная основа соединилась в один общий слой.

    жидкое тесто





  4. Далее на емкость для выпечки необходимо надеть пищевую пленку, а затем выпекать наш десерт не менее 50 минут, установив температурный режим на 210-220 ⁰С. Узнать о готовности сладкого лакомства поможет деревянная палочка или зубочистка, которой можно проткнуть пирог.

    накрываем фольгой

  5. Не теряя времени, пока выпекается вкусное лакомство, можно подготовить ягодную начинку. Необходимо вымыть фрукты, удалить хвостовую часть, откинуть плоды на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость тут же стекла. Если вы будете использовать ягоды из морозилки, то заранее выньте фрукты, чтобы они разморозились, а затем очень осторожно отожмите клубничку от лишней влаги. Далее нашу клубничку можно разрезать на 2 части, а затем поместить в чашу блендера. Туда же нужно добавить оставшееся количество сахара-песка, а затем взбить оба компонента в агрегате. Необходимо измельчить продукты так, чтобы получилось фруктовое пюре, а сахар полностью растворился.

    клубничная масса

  6. По истечении указанного времени, отмеренного для выпечки, извлекаем наш пирог из духового шкафа, а затем даем ему постоять еще 10 минут, не вынимая из формы. После этого необходимо взять фруктовую заливку, температура которой не должна быть меньше комнатной. В таком случае сладкое лакомство не осядет. Далее фруктовым пюре следует наполнить одноразовый медицинский шприц большого размера без иголки, а затем аккуратно совершать им проколы в нежную корочку десерта и вводить в него заливку. Нужно постараться максимально залить в тесто клубничное пюре, чтобы пирог очень хорошо пропитался и стал очень нежным.

    шприц с клубничным джемом

  7. Если у вас осталось какое-то количество неиспользованной клубничной заливки, то ею можно украсить верхнюю часть нашего пирога. Как только десерт будет полностью сдобрен фруктовой начинкой, его можно будет отставить на 15 минут, а затем подождать, пока угощение полностью остынет. Только после этого лакомство можно вытащить из формы для выпекания.

    заливаем пирог

  8. Готовый вкусный десерт можно поместить на большую тарелку, нарезать на порционные кусочки, а затем подавать на стол и звать близких на чаепитие. Сверху лакомство можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры. Вкусный заливной пирог с клубникой, приготовленный в духовке, готов.

    кусочек пирога с клубникой

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Куда класть сливочное масло и крахмал?

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети