Утка, тушеная кусочками в сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото в мультиварке

381
0
150 мин.
6 порции
тушеная кусочками утка

Описание

Утка, тушеная кусочками в сметане, – классическое и идеальное сочетание ингредиентов. Это блюдо особенно любят начинающие хозяйки за простоту рецептуры и быстроту приготовления, потому что сама по себе утка – достаточно специфический продукт, над которым иногда приходится «попотеть».

Утка очень щедра на жир, который перед основной готовкой обычно вытапливают. К тому же утиная шкурка имеет прочную структуру, которая при неправильном приготовлении может превратиться в настоящую резину. Рецепт тушеной кусочками утки избавит вас от любых промахов и хлопот, а наличие на кухне мультиварки облегчит кулинарные манипуляции в разы.

За неимением многофункционального бытового кухонного прибора для приготовления мясного блюда в домашних условиях отлично подойдет утятница, которую можно использовать как на плите, так и в духовке. В утятнице мясные обжаренные куски также прекрасно потушатся до мягкого и нежного состояния.

Несмотря на скромный список ингредиентов, рецепт этот пользуется большой популярностью и в качестве праздничного блюда. Так уж повелось, что утка у многих ассоциируется с рождественскими или весенними праздниками, либо с сезоном охоты на дичь. Но если вас все-таки смущает минимализм в продуктах, то вы с легкостью можете дополнить рецепт утки картошкой, капустой или другими овощами, яблоками или черносливом.

Как просто и быстро своими руками приготовить замечательную тушеную в сметане уточку, вам покажет пошаговый фоторецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Перед началом приготовления необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты. Утку обработать от пушка и частичек перьев, погруженных в кожу, а затем тщательно промыть под проточной водой и обтереть бумажными полотенцами.

    целая утка

  2. Подготовленную птицу следует разделать на желаемые кусочки и удалить лишний жир, чтобы мясо не было чересчур жирным, потому что эту уточку еще нужно будет обжаривать.

    кусочки утки

  3. Средние по размеру мясные куски сложить в глубокую емкость, засыпать обильно черным молотым перцем и поваренной солью и хорошенько перемешать.

    мясо и специи





  4. Буквально после нескольких минут пропитки мяса приправами, его уже можно обжаривать. Для этого в достаточно прогретую сковороду влить совсем немного растительного масла, обвалять куски утки в муке и отправить жариться.

    мясо на сковороде

  5. Жарить мясо на среднем огне с двух сторон до румяной корки. Сильно можно не выжаривать, потому что уточка еще будет тушиться.

    обжаренная утка

  6. Поджаренные ломтики мяса переложить на дно мультиварки или утятницы.

    мясо в чаше мультиварки

  7. В мультиварке включить функцию «Выпечка», выставить время 50 минут и влить небольшое количество кипятка. То же самое можно сделать и для обычной емкости, которую необходимо поставить на медленный огонь.

    заливаем воду

  8. Кода до конца приготовления останется минут 20, в чашу или казанок с мясом следует влить сметану, жирность 20% и продолжить тушить. По желанию можно еще немного добавить приправ.

    добавляем сметану

  9. После окончания тушения следует дать утиному мясу настояться несколько минут.

    засыпаем специи





  10. Утка, тушеная кусочками по-домашнему, готова. Мясо желательно подавать в горячем виде с любым гарниром или в качестве самостоятельного блюда. Перед подачей аппетитные мясные кусочки можно дополнительно украсить нарезкой из свежих овощей и зеленью.

    готовая утка

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети