Описание
Фаршированная курица в рукаве – это удивительное блюдо, в котором идеально сочетаются абсолютно несочетаемые продукты. Такая курочка получается безумно вкусной, сочной и ароматной. Поскольку она запекается в рукаве, куриное мясо полостью напитывается ароматом всех ингредиентов и пряностей, которые находятся внутри нее.
Тот вкус, который в результате, получается, невозможно описать словами. Вы только представьте: свежие кабачки с добавлением пикантного пармезана удивительно удачно сочетаются с ненавязчивыми нотками миндаля и бодрящим лимонно-мятным ароматом. Невероятно, но эти совершенно несовместимые ингредиенты в результате образуют идеальную гармонию вкусов.
Приготовить фаршированную курицу в рукаве можно достаточно быстро. Сложных процессов и ингредиентов в этом рецепте нет, поэтому уже через час аппетитная и ароматная курочка будет украшать ваш праздничный стол. Такое блюдо гарантированно удивит всех гостей, которые соберутся за столом, поэтому фаршированную курицу можно запечь на Новый год.
Помимо того, что курица, запеченная в духовке, получается очень сочной и пряной, она еще сохраняет все свои витамины и минералы. Ведь всем известно, что именно этим и славится технология запекания мяса и овощей в рукаве. Поэтому вы приготовите не только вкусную, но и очень полезную курочку.
Если вам уже не терпится приготовить такую фаршированную курицу, тогда скорее изучайте наш детальный пошаговый рецепт с фото. И уже спустя пару часов можно будет побаловать ваших родных и близких людей аппетитной курочкой с ярким вкусом и незабываемым ароматом.
Ингредиенты:
—
(1 шт. весом около 2 кг)
Шаги приготовления
шаг 1Подготовьте ингредиенты, которыми будете фаршировать курицу. Хорошенько промойте кабачки и лимон, высушите их бумажным полотенцем. Мяту промойте, высушите и оборвите все листочки.
шаг 2Выложите в чашу блендера миндаль, кусочек пармезана и листья мяты. Измельчайте до тех пор, пока из этих ингредиентов не получится мелкая крошка.
шаг 3Свежий кабачок натрите на крупной терке или же нарежьте очень мелкой соломкой.
шаг 4Теперь необходимо получить цедру лимона. Чтобы снять тонкую кожицу с лимона, используйте мелкую терку или специальный нож для получения лимонной цедры.
шаг 5Возьмите вместительную емкость и переложите в нее измельченный кабачок и лимонную цедру, тщательно перемешайте. Сюда же отправьте измельченные на блендере орехи, сыр и мяту.
шаг 6Вот теперь наступил самый интересный момент – фаршировка курочки. Дабы курица получилась очень ароматной, а все остальные ингредиенты сохранили свои вкусовые качества, мы будем выкладывать начинку под кожу. В этом деле нужно быть предельно аккуратным. Не спеша приподнимите кожицу на грудке, дабы ее не порвать, и понемногу наполняйте это пространство полученной начинкой. Лимон разрежьте пополам и положите внутрь курочки. Фарш накладывайте плотно, но аккуратно. Ноги курицы свяжите ниткой.
шаг 7Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Фаршированную курицу смажьте небольшим слоем горчицы и немного посолите тушку. Отправьте курицу в рукав для запекания и выложите на противень. Запекайте ее в течение часа. Если тушка более двух килограммов, времени для ее приготовления может понадобиться чуть больше. Следуйте из расчета, что на каждые полкилограмма куриной тушки необходимо 20 минут запекания плюс 25 минут сверху для всей ее поверхности.
шаг 8После того, как курочка испечется, дайте ей настояться в рукаве еще 25-30 минут. Она немного отдохнет и станет сочной, а мясо пропитается всеми ароматами. Вы не представляете, какой божественно вкусной получается фаршированная курица в рукаве, приготовленная по этому рецепту! Мясо становится до такой степени сочным, пряным и нежным, что перед такой курочкой не устоит даже вегетарианец. Приготовьте курочку по этому рецепту и убедитесь в этом сами, поскольку такой вкус просто невозможно описать словами. Наша курочка в рукаве может стать фирменным блюдом многих ресторанов мира.
Приятного аппетита!
Загрузка...
