Маринованные свиные уши по-корейски – как приготовить вкусно, простой пошаговый фото рецепт

361
0
140 мин.
4 порции
свиные уши по корейски

Описание

Свиные уши по-корейски — вкусное блюдо, которое готовится без особых проблем. Секрет приготовления вкусного кушанья заключается в мариновке этого субпродукта, который обычно все пускают на холодец. Закуска получается с характерным вкусом. В дальнейшем ее можно употреблять самостоятельно или сделать вкусный салат, например, добавив морковь по-корейски и другие ингредиенты.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который станет наглядной инструкцией по готовке блюда в домашних условиях. Кушанье получится очень оригинальным, поэтому обязательно удивит близких и гостей.

Совет! Очень вкусным получается хе из маринованных свиных ушек. В классической корейской кухни хе — это мясо или рыба, которые приготовлены процессом мариновки в острых специях без каких-либо дополнительных термических обработок. Получается яркое украшение стола, показывающее мастерство хозяйки.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала нужно подготовить уши свиньи. Их необходимо тщательно помыть, а потом почистить острым ножом от черного подпала. Делать это нужно непосредственно под струей воды. Тщательно следует вычистить слуховые проходы. Иногда на свиных ушах есть волоски, их нужно опалить. Когда уши полностью очищены, их нужно уложить в емкость для варки, добавить воды, чтобы она покрыла уши, и установить на огонь. Варить уши нужно около одного часа.

    два свиных уха

  2. Спустя 60-70 минут варки к ушам следует добавить пряности и соль. После этого блюдо нужно варить на протяжении еще одного часа.

    специи для готовки

  3. В то же время следует подготовить маринад, где будут мариноваться ушки. Сначала следует достать все требуемые ингредиенты, чтобы они были на виду.

    дополнительные ингредиенты





  4. Итак, теперь необходимо смешать все для маринада в одном глубоком судочке и тщательно перемешать.

    ингредиенты для маринада

  5. Все ингредиенты маринада следует хорошо перемешать и оставить для растворения сахара и соли.

    перемешиваем ингредиенты

  6. Когда уши сварились, их следует выложить на доску или тарелку. Важно, чтобы они остыли. Если же сразу положить ушки мариноваться, то они попросту слипнутся, получится большой кусок, который неудобно есть. Когда уши остынут, их следует нарезать соломкой.

    нарезаем уши

  7. Теперь нужно переложить ушки в соус и хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик ушек по-корейски покрылся маринадом. Процесс маринования занимает около суток в холодном месте.

    маринуем уши

  8. Спустя сутки можно выложить маринованные свиные уши по-корейски на блюдо и нести к столу. По желанию можно декорировать блюдо зеленью или нарезанными огурцами.

    маринованные уши

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети