Шашлык из индюшатины - рецепт, как замариновать и приготовить

2067
0
240 мин.
6 порции
Как замариновать и приготовить?

Описание

Шашлык из индюшатины – наиболее полезный вид шашлыка, попробовать который могут позволить себе даже не очень здоровые люди. Грудку индейки рекомендуют употреблять в пищу спортсменам, а также всем сидящим на диете.

 

Индюшатина сама по себе не имеет выраженного вкуса, а потому нуждается в специях . Как мясо для шашлыка она обладает еще одним недостатком – некоторой суховатостью, которая при готовке в домашних условиях или на мангале только усиливается.

 

Однако идеальный шашлык должен быть мягким и сочным. Чтобы добиться этого, индюшатину следует не только замариновать (в нашем пошаговом рецепте с фото для этого используется маринад из вина и специй), но и сбрызнуть растительным маслом, а лучше проложить салом или же завернуть в кусочки бекона или специальную жировую сеточку (особенную жировую ткань – обычно используется баранья или свиная, – обернутую   вокруг внутренних органов животных). Мы рекомендуем именно сетку, которая не только сообщает шашлыку из индейки дополнительную сочность, но и обеспечивает аппетитную румяную корочку.

 

Однако в нашем рецепте шашлыка из индейки мы обойдемся без дополнительных животных жиров, т.к. хотим приготовить не только вкусное, но еще  и диетическое блюдо, которое подойдет всем.

 

Приступим!

Шаги приготовления

  1. Кубиком со стороной в 3-4 см нарезаем 1,2 кг филе индейки и кладем в кастрюлю для маринования.

    мясо индейки

  2. Всыпаем к ним по 2 ч.л. молотого сладкого перца, соли и сушеного гранулированного чеснока, а также 1 ч.л. орегано.

    специи для индейки

  3. Вливаем стакан хорошего белого сухого вина, все тщательно перемешиваем и оставляем индюшатину мариноваться часика 3-4.

    мясо маринованное





  4. Тем временем разводим мангал, доводим дрова до состояния углей, ждем, пока на последних появится белесый налет, нанизываем промариновавшуюся индейку на шампуры, смазываем ее растительным маслом (около 20 мл) и при постоянном поворачивании обжариваем до румяности.

    индейка на мангале

  5. Если все сделать так, как описано в рецепте, шашлык из индюшатины будет готов уже через 15-20 минут. Если передержать, индейка может стать суховатой.

    шашлык из мяса индейки

     

  6. К столу шашлыки из индюшатины подаем в горячем виде прямо на шампурах.

    шашлык из индюшатины

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети