Салат кубинский с авокадо и ананасом - рецепт с фото приготовления

3382
0
30 мин.
6 порции
салат из авокадо и ананаса

Описание

Салат кубинский с авокадо и ананасом – невероятно вкусная традиционная закуска кубинской кухни, которую вы самостоятельно можете приготовить в домашних условиях по нашему рецепту с фото.

 

Особенностью данного салата является несколько экзотическое для нас сочетание продуктов, поскольку, помимо заявленных в названии ананаса и авокадо, в его состав входят также чеснок, красный лук, кресс-салат и оригинальная заправка из тмина. Согласитесь, что для наших широт такой набор продуктов точно не является стандартным. И, тем не менее, у данного салата просто потрясающий вкус!

 

На Кубе эту закуску обычно готовят из свежего ананаса (так быстрее). Но в нашем рецепте ананас карамелизируется в духовке. На это у вас уйдет всего 10-20 дополнительных минут, но вкус салата станет на порядок интереснее. Так что не игнорируйте этот этап готовки и соблюдите все рекомендации нашего пошагового фоторецепта до конца. И тогда у вас получится кубинский салат из разряда «пальчики оближешь».

 

А готовить его мы начнем прямо сейчас.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Два пучка кресс-салата промываем под проточной водой и удаляем ненужные нам желтые листья и жестковатые стебли, а затем просушиваем салат с помощью бумажного полотенца и почти на все время готовки отставляем в холодильник.

    кресс-салат

  2. Свежий ананас весом около 1 кг очищаем от кожуры и жесткой сердцевины, а оставшуюся мякоть режем колечками.

    как нарезать ананас

  3. Выкладываем ананасные кольца на противень, сверху равномерно присыпаем 1 ст. л. сахарного песка и ставим в духовку карамелизироваться. Поскольку расплавленный сахар очень трудно удалить, можно защитить противень фольгой для выпечки, но не пергаментом, который может загореться.

    ананас с сахаром





  4. Карамелизируем ананас в режиме «Гриль» по 5-10 мин. с каждой стороны.

    ананас гриль

  5. Карамелизированным ананасным колечкам даем немного остыть, и нарезаем их кубиками.

    карамелизированные ананасы

  6. Теперь готовим салатную заправку, для чего смешиваем ¼ ст. оливкового масла с 3-мя измельченными зубчиками чеснока, 2 ст. л. лаймового или лимонного сока (можно заменить яблочным или винным уксусом), щепоткой тмина, 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. свежемолотого перца. Половиной получившейся смеси заправляем вынутый из холодильника кресс-салат.

    заправка для салата

  7. Очищаем и нарезаем кубиками 2 плода авокадо.

    как нарезать авокадо

  8. Сервируем блюдо. Сначала выкладываем подушку из смешанного с заправкой кресс-салата. Поверх него кладем смесь из кубиков авокадо и карамелизированного ананаса, предварительно тоже смещав их с оставшейся половиной заправки. Сверху украшаем наш кубинский салат тонкими полукольцами красного лука и подаем к столу.

    кубинский салат

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети