Вкусные пышные блины - фото рецепт, как приготовить на молоке

4470
0
45 мин.
6 порции
пышные блины

Описание

Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности. Многие для этого используют дрожжи. Но сегодня мы познакомим вас с  рецептом приготовления пышных толстых блинчиков на молоке без дрожжей.

 

Есть один секрет, связанный с использованием яиц, а точнее, яичного белка. Его нужно просто отделить от желтка и взбить в пышную пену, а затем аккуратно, чтобы белки не осели, подмешать в тесто. Все подробности данного процесса, позволяющего сделать блины пышными, вы узнаете из нашего рецепта и даже сможете рассмотреть на пошаговых фото.

 

Мы приготовим замечательные пышные блинчики с черникой или любой другой ягодой по вашему вкусу (можно обойтись совсем без ягод: пышность от этого не исчезнет). Они займут достойное место на любом сладком столе, особенно на Масленицу.

 

Приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первым делом осторожно разбиваем три куриных яичка и аккуратно отделяем желтки от белков.

    белки и желтки

  2. Миксером перебиваем белки со столовой ложкой сахарного песка и щепотью соли в тугую пену.

    как взбить белки миксером

  3. В емкость с желтками просеиваем 120 г пшеничной муки и всыпаем чайную ложку разрыхлителя.

    желтки смешать с мукой





  4. Вливаем в яично-мучную смесь 150 мл молочка (желательно не сразу из холодильника, а прогретого до комнатной температуры). Массу вымешиваем до однородности, следя, чтобы не образовывались комочки.

    тесто на молоке

  5. На заключительном этапе подмешиваем к тесту взбитые белки.

    тесто со взбитыми белками

  6. Перемешиваем массу снизу вверх очень аккуратно, чтобы белки не опали.

    блинное тесто

  7. Подогреваем и промасливаем сливочным маслом сковородку.

    сливочное масло на сковороде

  8. Выливаем на нее порцию блинного теста, в которое затем выкладываем ягоды черники (можно голубики и др.). Когда низ станет румяным, переворачиваем блин на другую сторону.

    блины с ягодами

  9. Готовые пышные блины складываем стопкой, поливаем медом, украшаем ягодами черники и подаем к столу.

    стопка блинов

    Приятного аппетита! 

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы