Пирог с розами из яблок - простой и вкусный рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

8502
0
140 мин.
8 порции
яблочный пирог с розами

Описание

Пирог с розами из яблок – потрясающе вкусный и удивительно красивый десерт, имеющий форму кольца, украшенного яблочными розочками. Пирог эффектно выглядит, и к тому же он очень удобен в нарезке, т. к. каждая роза – отдельная порция.

 

Конечно, на эту выпеку в домашних условиях придется потратить много времени и сил, но зато результат превзойдет все ожидания. Ежедневным блюдом пирог с яблочными розами по нашему пошаговому рецепту с фото, безусловно, не станет, а вот королем праздничного стола – вполне. Он получается настолько красивым, что его даже жалко есть. Правда, отведав кусочек, потом уже невозможно остановиться. Съедается все, до последней крошки: настолько вкусен десерт.

 

Готовится он, в принципе, несложно. У пирога достаточно простое, рассыпчатое тесто, с которым, соблюдая все наши рекомендации, вы легко справитесь. С нежным заварным кремом проблем тоже не должно возникнуть. А вот соорудить розы из яблочной кожуры и мякоти будет сложновато, особенно в первый раз. Но это главный декор, без которого невозможно обойтись. Да и во вкус и аромат пирога яблочные розы вносят ощутимую лепту. Только имейте в виду, что для того, чтобы они имели приятный натуральный цвет, яблоки должны быть яркими и провести в печи не более 15 минут, т. к. потом они подсохнут и потемнеют.

 

Пирог с розами из яблок готовится небыстро, поэтому давайте поскорее приступим к готовке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начнем с теста, для которого нам понадобятся 170 г просеянной пшеничной муки, 40 г сахарного песка, 1 куриное яичко, 65 г сливочного маслица и по щепотке соли и молотой корицы.

    ингредиенты пирога

  2. Соединяем яйца с размягченным маслицем, сахарным песком и специями и хорошенько перемешиваем миксером.

    яйца с маслом

  3. Всыпаем в смесь муку и вновь все взбиваем до однородного состояния.

    тесто из пшеничной муки





  4. Вымешиваем тесто и скатываем его в шар.

    тесто для пирога

  5. А после этого раскатываем скалкой в тонкий пласт.

    Как раскатать тесто?

  6. Из пласта вырезаем окружность диаметром, превосходящим диаметр формы для выпечки на 6-7 см. Все лишнее убираем. В центре желательно сделать дырочку, т. к. форма у нас кольцеобразная.

    пласт теста

  7. Выкладываем заготовку в форму и обрезаем выступающие за ее край излишки теста. В таком виде тесто для пирога  отправляем на полчасика в холодильник.

    тесто в круглой форме

  8. Затем вынимаем, прокалываем в нескольких местах вилкой, прикрываем пергаментной бумагой, поверх нее насыпаем бобовые, чтобы тесто при выпекании не поднялось, и ставим в духовой шкаф, предварительно прогретый до 200 градусов.

    корж в духовке

  9. Через 15 минут снижаем жар до 180, снимаем пергамент с бобами и печем пирог еще минут 10.

    Как испечь пирог?





  10. После этого достаем его из печи  и слегка остужаем.

    готовый корж

  11. Приступаем к приготовлению заварного крема, для которого нам понадобится 500 мл молока, 3 яичных желтка, ½ ст. л. рома, 6 ст. л. (полных) сахарного песка, крупная щепоть цедры апельсина, 4 ст. л. (полных) муки и щепоть ванилина. Сразу подготовим также щепоть корицы и около 10-ти яблок.

    ингредиенты для крема заварного

  12. В емкости миксера соединяем муку, сахарный песок, желтки, цедру, ванилин, ром и немного молока.

    желтки с сахаром

  13. Когда масса станет однородной, доливаем оставшееся молоко и вновь размешиваем.

    молочно-яичная смесь

  14. Переливаем смесь в огнеупорную посуду, ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем снимаем с плиты и остужаем.

    заварной крем для пирога

  15. Остывший крем выкладываем на корж.

    корж с кремом

  16. Теперь приступаем к декорированию. Овощерезкой аккуратно снимаем яблочную кожуру. Она должна иметь вид ленточек. Так же поступаем с мякотью. Ленточки из кожуры и мякоти перемежаем друг с другом и сворачиваем, придавая им вид роз. Выкладываем яблочные розочки на заварной крем и присыпаем сверху сахарным песком и корицей.

    декор из яблок

  17. Теперь нужно отправить пирог на 15 минут в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.

    сладкий яблочный пирог

  18. После этого достаем выпечку из духовки и из формы.

    необычная выпечка





  19. Розы из яблок выглядят просто изумительно. Они кажутся живыми!

    Пирог с розами из яблок готов!

    Пирог нарезаем и подаем к столу.

     

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

домашний блинный торт

Блинный торт

9888160 мин.4

Комментарии и отзывы