Пасха творожная заварная – приготовление по простому пошаговому рецепту с фото

845
0
840 мин.
1 порции
пасха творожная заварная

Описание

Пасха творожная заварная издавна считалась традиционным угощением в Светлое Христово Воскресение. Лакомство было на столах во многих семьях и символизировало благополучие и душевное умиротворение. В кулинарных книгах прошлого века такое лакомство называли царским.

В последнее время все больше людей возвращается к традициям и хочет заменить поднадоевшие куличи из теста нежным и питательным десертом из творога. В некоторых источниках рекомендуется поливать десерт заварным кремом или готовить блюдо без яиц. Ни то, ни другое в классическом рецепте не применимо, поэтому приведем его так, как есть.

В идеале творожной массе требуется придать вид усеченного у верхушки конуса. Если в арсенале есть силиконовая форма для пасхи, то можно использовать ее. Если же ничего подобного нет, то можно воспользоваться литровой кружкой.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями вкусного лакомства, приготовленного своими руками в домашних условиях, поможет разобраться с кулинарными тонкостями этого удивительного блюда из творога. Лакомство понравится и детям, и взрослым. Оно очень питательное и полезное, хотя назвать его диетическим вряд ли возможно. Но тем не менее его можно использовать не только в праздники, но и кушать на завтрак или ужин.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все продукты, показанные на фото.

    ингредиенты для пасхи

  2. Сухофрукты промоем в проточной воде, а затем запарим, как показано на фото. Сделать это нужно для того, чтобы они размягчились. Десяти минут для этого будет достаточно. После этого фрукты откинем на дуршлаг, а затем обсушим на бумажных салфетках.

    замачиваем курагу и изюм

  3. Творог несколько раз прокрутим через мясорубку с мелкой решеткой или взобьем в пену погружным блендером. Также можно протереть молочный продукт через сито.

    протираем творог





  4. Готовая масса будет выглядеть примерно так, как продукт на фото. Ее следует выложить в глубокую металлическую миску.

    творожная масса

  5. В металлической миске растираем размягченное масло с сахарным песком, после чего добавляем туда же целое куриное яйцо и сметану.

    масло сахар и яйцо

  6. Перетертую массу ставим на малый огонь, а затем нагреваем при постоянном помешивании почти до кипения.

    однородная масса

  7. Горячую массу выливаем на творог.

    смешиваем с творогом

  8. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ложки до консистенции, показанной на фото.

    перемешиваем творог

  9. Крошим шоколад, нарезаем цукаты и распаренные сухофрукты, а затем все это выкладываем в творожно-сметанную массу.

    шоколад и сухофрукты





  10. Перемешиваем массу до того момента, когда она станет однородной.

    снова перемешиваем

  11. Подготовленную форму (если это не силикон) выстилаем марлей, смоченной в холодной кипяченой воде. Края ткани должны выходить за чашку.

    марля поверх формы

  12. Наполняем емкость сладкой творожной массой и хорошенько утрамбовываем руками. Чем плотнее будет наполнена форма, тем меньше шансов, что изделие распадется при нарезке.

    заполняем форму

  13. Накрываем чашку марлей.

    накрываем марлей

  14. Дополнительно ставим блюдце сверху.

    накрываем тарелкой

  15. На тарелку ставим груз. Это может быть наполненная сахарница или полулитровая банка с холодной водой.

    выставляем груз

  16. Выдерживаем творожную заварную пасху на протяжении двенадцати часов в холодильнике, не снимая гнета. По истечении времени осторожно высвобождаем десерт из формы. Неровности по бокам и на верхушке сглаживаем влажной ложкой.

    творожная пасха

  17. Украшаем десерт на свое усмотрение. Лучше всего для таких целей использовать цукаты, мармелад или белую шоколадную стружку.

    украшаем пасху

  18. Творожная заварная пасха готова. Ее можно сразу же подавать к столу.

    творожная пасха готова

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы