Французский луковый суп с сыром – простой и вкусный рецепт пошагового приготовления с фото

254
0
120 мин.
4 порции
луковый суп с сыром

Описание

Луковый суп с сыром – это шедевр французской кухни. Лакомство понравится даже тем, кто не любит лук  вне зависимости от приготовления. Все секреты получения идеального блюда раскрыты в простом пошаговом рецепте с фотографиями. Вкус супа, приготовленного своими руками в домашних условиях, получится идентичным блюду из именитых французских ресторанов.

Секретом получения идеального лакомства является особый способ приготовления и сыр, обладающий  характерным солоновато-сладким привкусом и ароматом выдержанного лакомства.

Необычное блюдо не имеет характерного привкуса и аромата лука, ведь всю пикантность овоща покрывает способ термической обработки лакомства и сырная корочка, которая образуется при запекании. Багет, пропитавшийся бульоном и покрывшийся при запекании расплавленным сыром, напомнит нежные гренки. Его запеченные краешки будут приятно похрустывать, тогда как тягучая сырная пропитка глубоко протечет в поры нежного мякиша.

Суп не нуждается в зелени или приправах и является диетическим продуктом, несмотря на присутствие хлеба. Лакомство можно есть часто, не опасаясь увидеть лишние сантиметры на талии. А еще французское блюдо можно приготовить к праздничному столу, точнее, подать утром после бурного застолья.

Лакомство, приготовленное по предложенному рецепту, можно превратить в суп-пюре и (как вариант) приготовить с плавленым сыром.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Лук и чеснок очистите, а из тушки курицы сварите крепкий бульон. Для этого птицу разделайте на порционные куски, вымойте в проточной воде. После этого кусочки вместе с кожей залейте подсоленной по вкусу водой. Сварите бульон до готовности мяса. Время от времени появляющуюся пенку снимайте шумовкой. Вариться курица будет около сорока минут. По истечении этого времени снимите с плиты кастрюлю и остудите ее содержимое.

    ингредиенты для готовки

  2. Очистите лук и нашинкуйте его очень тонкими полукольцами, так, как это показано на фото.

    нарезанный лук

  3. Примерно такое количество продукта нужно для приготовления четырех порций супа.

    лук в тарелке





  4. На крупной терке натрите подготовленный кусочек сыра. Для легкости натирания подержите сыр на холоде или смажьте лезвия терки любым маслом.

    тертый сыр

  5. В казане или толстостенной кастрюле растопите сливочное масло.

    масло на сковороде

  6. Высыпьте в казан нарезанный лук и хорошо перемешайте заготовку при помощи деревянной или силиконовой лопатки. После этого тушите овощ на протяжении получаса на тихом огне. Кастрюлю обязательно накройте крышкой.

    Жарим лук на сливочном масле

  7. Хорошо приготовленный лук будет иметь цвет слоновой кости, и в нем полностью будет отсутствовать пикантный аромат и характерная горечь во вкусе.

    жареный лук

  8. Как только лук достигнет нужной кондиции, в массу добавьте пропущенный через пресс чеснок и просеянную пшеничную муку.

    добавляем муку

  9. Перемешайте полученную заготовку и влейте в нее сухое вино. Масса будет похожей на жидкий кисель.

    луковая масса





  10. Влейте процеженный бульон и вскипятите суп. Мясо курицы в данном рецепте не используется.

    добавляем бульон

  11. Разделите тертый сыр на десять частей, восемь из которых отправьте в суп, а две оставьте для посыпки лакомства перед запеканием. Варите суп до того момента, пока весь сыр не растворится. После этого лакомство попробуйте на вкус и при необходимости добавьте нужное количество поваренной соли.

    добавляем сыр

  12. Снимите суп с плиты. Разделите продукт на порции. В каждую чашку или керамический горшочек положите по четвертине багета. Хлеб щедро посыпьте сыром. Емкости поставьте на противень и отправьте в духовку, разогретую до двухсот градусов Цельсия. Запекаться луковый суп будет около пятнадцати минут.

    тарелки с супом

  13. Ароматное французское лакомство с зарумянившимся и пропитавшимся нежным расплавленным швейцарским сыром багетом подавайте к столу горячим.

    сырно луковый суп

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети