![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/recipe_main_image/Sup-iz-poreja_0.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/recipe_main_image/Sup-iz-poreja_0.jpg)
Французский луковый суп из порея и картофеля – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить вкусно для похудения
Суп из порея – легкий и вкусный супчик, который принадлежит к французской кухне. Это классическое картофельно-луковое кушанье, в состав которого обычно не включают другие ингредиенты. Кушанье может готовиться по одной из многочисленных рецептур, некоторые из них даже предполагают томление в духовке. Но все это достаточно долго и сложно, поэтому мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото, по которому можно с легкостью приготовить аппетитный суп.
Луковый суп можно назвать диетическим, ведь давно известна польза лука порея для похудения. Этот овощ способствует очищению организма и избавлению от шлаков, а также его называют лечебным. За это его и ценят все те, кто придерживается диеты. Интересным по вкусу получается луковый суп в виде пюре. Такой крем-суп является популярным обедом французской кухни. Но можно и просто резать ингредиенты небольшими кусочками. Это дело вкуса.
Совет! Мы будем варить суп на курином бульоне. Но по желанию можно использовать овощной, рыбный или мясной. Кто-то даже добавляет кусочки курицы, это вполне допустимо. Дополнительно можно включить в состав цветную капусту, кабачки, брокколи, сельдерей, шампиньоны и даже сыр. В последнем случае суп приобретает нежный сырный привкус, который делает блюдо более вкусным. Можно добавить немного сливок, чтобы привкус был сливочным.
Если вам не терпится приступить к приготовлению кушанья, то вы можете воспользоваться простым пошаговым рецептом, приведенным ниже. Он станет наглядной инструкцией по готовке блюда, поэтому суп из порея обязательно порадует своим изумительным вкусом и ароматом.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах!
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-1.jpg)
Давайте начнем приготовлению с подготовки всех составляющих будущего легкого супчика. Понадобится картофель, зелень и лук-порей. Это основные ингредиенты.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-2_0.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-2_0.jpg)
Теперь возьмите лук-порей, помойте и обсушите его. Далее нужно очистить от верхних слоев овощ и убрать верхушку. Понадобится только светло-зеленая и белая части. Листочки также понадобятся, особенно хороши они в овощном бульоне. Итак, разрежьте лук-порей вдоль стебля и тщательно помойте. Иногда земля попадается даже между слоями лука. После этого овощ нужно нарезать полукольцами так, чтобы ширина не превышала пять миллиметров.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-3_0.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-3_0.jpg)
После этого возьмите кастрюлю, в которой в дальнейшем будет вариться суп. В нее нужно налить подсолнечное масло и отправить посудину на огонь.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-4.jpg)
Когда масло накалится, в кастрюлю нужно выложить нарезанный полукольцами лук-порей.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-5.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-5.jpg)
Слегка обжарьте лучок, постоянно помешивая его деревянной лопаточкой.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-6.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-6.jpg)
В это время возьмите картофель, очистите от кожуры и помойте. Затем обсушите картошку и нарежьте ее некрупными кубиками.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-7.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-7.jpg)
Отправьте картофель к луку в кастрюлю и, помешивая, продолжите обжарку в течение еще двух-трех минут.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-8.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-8.jpg)
Теперь пора решить, насколько калорийным будет ваш супчик. Лук и картофель нужно залить жидкостью – овощным или мясным бульоном. В первом варианте блюдо будет менее калорийный, а во втором – более. Если готового бульона нет, можно залить и просто водой или же воспользоваться бульонным кубиком. Это не испортит вкус готового блюда. Но хозяйки убеждают, что самым вкусным лук из порея наиболее вкусен на нежирном курином бульоне.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-9.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/Sup-iz-poreja-9.jpg)
Осталось довести суп до кипения, немного поварить его на среднем огне, дожидаясь готовности картофеля. Теперь нужно поперчить и посолить по вкусу. Выключите огонь, накройте суп крышкой и оставьте его в таком положении в течение двадцати минут. Это даст блюду настояться – и оно будет очень вкусным. Теперь можно разливать суп по тарелкам. Дополнительно можно приправить зеленью, она даст изысканный аромат.
Приятного аппетита!