Лечо с баклажанами и перцем на зиму – пошаговый рецепт с фото приготовления

3893
1
80 мин.
10 порции
баклажаны на зиму

Описание

Лечо из баклажанов на зиму — это вкусная закуска, отличный гарнир или даже самостоятельное блюдо, приготовление которого не займет у вас слишком много времени и сил. Для того, чтобы на зиму приготовить лечо из баклажанов с перцем, помидорами морковью и луком, не достаточно просто приобрести овощи или сходить за ними в огород. Их нужно уметь правильно выбрать!

Известно ли вам, как правильно выбирать баклажаны для лечо? Для проверки необходимо крепко обхватить баклажан рукой и проследить за изменениями на его поверхности. Если вмятины выровняются, значит, «синенький» еще молод и, скорее всего, без семян, но, если вмятины остались, смело берите другой овощ.

Ах, да! Еще один нюанс. Существует альтернативный способ стерилизации банок, когда под рукой нет нужного чайника или кастрюли, над которыми обычно вешают банки. Если банку положить в микроволновку на 6-8 минут, все микробы умирают, а банка достигает необходимого уровня чистоты.

Используя наши советы, вы сможете заготовить отличное лечо на зиму. А в этом вам поможет наш пошаговый рецепт с фото приготовления.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Баклажаны тщательно моем, а затем крупно режем.

    как нарезать

  2. Томаты моем и измельчаем при помощи мясорубки. Сладкий перец и репчатый лук режем полукольцами. Морковку чистим и трем при помощи крупной терки. Чеснок режем на маленькие кусочки. Все ингредиенты кладем в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, масло растительное. Варим овощи на среднем огне около часа.  По истечении указанного времени получившуюся кашицу кладем по стерилизованным банкам, и закатываем. Из количества ингредиентов, указанного в этом рецепте, получается около 4 банок.

    как варить

  3. В итоге получается отличное лечо, очень вкусное , недорогое и без лишних проблем.

    зимняя консервация

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Рецепты, оценила по высшему классу!

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети