Куриные биточки из грудки – диетический пошаговый рецепт с фото, как их приготовить из фарша в домашних условиях

2714
0
40 мин.
8 порции
биточки из куриного фарша

Описание

Куриные биточки — блюдо европейской кухни, которое представляет собой сваренные в пищевой пленке котлетки из курицы с яичной начинкой. Полезнее и малокалорийнее этого блюда просто не существует. К тому же приготовить такое блюдо в домашних условиях очень просто. Главное — запастись пищевой пленкой: её нам понадобится очень много. Пошаговый рецепт приготовления куриных биточков с фото наглядно продемонстрирует каждый этап создания этого блюда. Прочитав его, вы убедитесь в его простоте и полезности сами.

В качестве начинки мы будем использовать отварные яйца, а точнее, только их белки. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно с добавлением небольшого количества лука, чеснока, соли и перца. Следует помнить, что готовим мы диетическое блюдо, и перебарщивать со специями тут не стоит.

В процессе готовки убедитесь, что вы плотно завязали биточки, и к ним не просочится вода. Весь смысл приготовления такого блюда в его термообработке.

Сытные диетические биточки можно подавать со сметанным соусом или салатом из свежих огурцов и помидоров.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Куриную грудку промываем и высушиваем, пропускаем через мясорубку с половинкой небольшой луковицы, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Возьмем подходящий квадратный кусок пищевой пленки, в его центр выкладываем пару столовых ложек подготовленного куриного фарша, чуть разминаем его и придаем овальную форму. Яйца варим вкрутую, очищаем, отделяем белок и мелко его нарезаем, после чего выкладываем чайную ложку нарезки поверх курицы.

    фарш

  2. Закрываем края фарша над начинкой из яйца, чуть прижимаем.

    как сворачивать

  3. В итоге должен сформироваться вытянутый брусочек, как показано на фото.

    котлетка





  4. Плотно заворачиваем биточек в пищевую пленку, связываем края в узлы.

    как завязать

  5. Формируем такие колбаски из всего имеющегося у нас фарша.

    колбаски

  6. В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем в неё колбаски и варим до готовности, примерно 15 минут.

    как варить

  7. Шумовкой вылавливаем биточки из кипятка и даем им немного остыть.

    как остудить

  8. Избавляем мясо с начинкой от пленки и нарезаем биточки подходящими кольцами. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем с гарниром из сметанного соуса и салата к столу. Диетические биточки из куриной грудки готовы.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы