Вкусная курица с овощами в соусе терияки – приготовление на сковороде по рецепту с пошаговыми фото

551
0
40 мин.
5 порции
курица в соусе терияки

Описание

Курица в соусе терияки – это блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях самыми разными способами. Данное лакомство готовят на мангале, в духовке, на сковороде или в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото, который вы можете найти ниже, наглядно и доступно расскажет о том, как можно приготовить своими руками угощение, чтобы им можно было приятно удивить близких и гостей. Список овощей и пряностей не является обязательным, поэтому вы легко можете его дополнить или изменить по своему вкусу. Например, любители остренького могут к сладкому болгарскому перцу добавить еще и перчик чили, который придаст готовому блюду необычайной остроты, или всыпать к курице семена кунжута.

Наше блюдо мы будем готовить с добавлением ананасов, которые очень хорошо сочетаются с мясом птицы, а также с орешками кешью. Кроме того, с острой куриной поджаркой прекрасно компонуется рис, яичная или гречневая лапша, шампиньоны или фасоль. Благодаря особому кисло-сладкому соусу, маринованная филейная часть курицы приобретает особый     и пикантный вкус, который ни с чем не спутаешь. В готовом блюде содержится всего 207 килокалорий на 100 граммов продукта.

Данный рецепт приготовления блюда не является классическим, но зато по нему можно состряпать азиатское лакомство очень быстро, практически за полчаса. В оригинальном варианте необходимо соединять соус с небольшим количеством имбиря, уксусом бальзамическим и натуральным медом, украсив блюдо семенами кунжута. В нашей версии данные ингредиенты отсутствуют, так как на приготовление блюда в данной интерпретации требует гораздо меньше времени. По этой причине упрощенное блюдо, но не менее вкусное, можно готовить близким ежедневно. Приготовив курицу в соусе терияки, вы непременно полюбите это блюдо и захотите сделать его снова.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления оригинальной курицы в соусе терияки можно приобрести не только свежую грудку, но и бедро, голень или филейную часть мяса птицы, так как она не такая калорийная. В нашем варианте мы будем использовать именно филе. Охлажденный продукт нужно промыть под струей холодной воды, а затем удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем или дождаться, пока вода стечет.

    кусочки куриного филе

  2. Далее мясо птицы необходимо нарезать тоненькими брусочками. Куски не должны быть очень большими. Мясо следует уложить в глубокую миску, а затем покрыть необходимым количеством соевого соуса (6 столовых ложек).

    курица кусочками и соус

  3. Затем необходимо приступить к подготовке остальных ингредиентов. В емкость для жарки с высокими стенками нужно налить немного подсолнечного масла для жарки и разогреть на медленном огне. Далее нужно смешать оставшееся количество соевого соуса и томатной пасты прямо в сотейнике. После этого сковороду с маринадом следует подогреть на медленном огне, постоянно помешивая. Далее в соус необходимо добавить половину нормы коричневого сахара, а затем влить воду. По желанию в заправку можно положить небольшое количество меда (по вкусу). Полученную смесь необходимо тщательно перемешивать на огне, чтобы заправка не подгорела и стала однородной консистенции. Правильно приготовленный маринад должен стать густым.

    нагреваем сковороду





  4. Затем необходимо взять другую емкость для жарки, налить туда подсолнечное масло и включить плиту, чтобы оно разогрелось. Тем временем следует очистить необходимые овощи и нарезать тоненькими ломтиками перец сладкий (и горький – по желанию), а затем обжарить овощ на разогретой сковородке около двух минут.

    кусочки сладкого перца

  5. Далее к обжаренному и подрумяненному перцу следует отправить нарезанные крупными кусками консервированные ананасовые дольки и измельченные томаты. В овощную смесь следует также добавить орешки и пропущенные через пресс чесночные дольки на ваш вкус. Любителям большого количества овощей можно дополнительно добавить к предлагаемому перечню еще и отваренную заранее брокколи, фасоль стручковую и морковь. Все компоненты необходимо обжаривать на слабом огне не менее 10 минут, чтобы овощная смесь осталась слегка твердоватой.

    добавляем овощи

  6. Тем временем необходимо извлечь куриное филе из кисло-сладкого маринада и выложить его в тщательно разогретую емкость для жарки. Далее мясо птицы следует обжаривать на сковороде, сделав огонь на максимум, непрерывно помешивая, около 7 минут. Необходимо добиться того, чтобы на мясе образовалась румяная корочка. Нужно следить за тем, чтобы курица не стала слишком жесткой. Поэтому филе нужно пробовать на вкус. Затем в сковороду вливаем оставшийся маринад, а после этого тушим филейную часть еще 20 минут.

    обжариваем курицу

  7. После того как мясо птицы будет обжарено до готовности, необходимо соединить филейную часть с овощами, а затем тушить все ингредиенты в течение 10 минут. За этот промежуток времени можно отварить рис или лапшу, которые отлично подходят в качестве гарнира.

    курица и овощи

  8. Готовое блюдо необходимо переложить на порционные тарелки и подавать к столу горячим. Для придания лакомству аутентичного антуража можно сверху его украсить семенами кунжута, а вместо вилки использовать китайские палочки. Вкусная курица, приготовленная на сковороде в соусе терияки, готова.

    порция курицы тирияки

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети