Пошаговый рецепт с фото приготовления киргизского кульчетая из курицы с овощами

2362
0
80 мин.
6 порции
кульчетай

Описание

Кульчетай — традиционный рецепт национальной киргизской кухни. Его аналоги можно встретить в кухнях других народов. Так, очень похожим будет по способу своего приготовления каракалпакский Гуртук. Для создания этих блюд используют мясо , овощи и тесто. Обязательно в состав любого кульчетая входит лук , не менее часто используют также морковь . В этом рецепте вы узнаете, как приготовить традиционный классический кульчетай с основой из куриного мяса .

Пошаговый и простой рецепт приготовления с фото наглядно продемонстрирует каждый этап готовки этого замечательного восточного блюда . Все ингредиенты, используемые в данном рецепте, полностью натуральные и даже ромбики из теста мы приготовим самостоятельно. Помимо уже указанных специй , вы смело можете добавить к мясу свои любимые сушеные травы для придания окорочкам более выразительного вкуса и запаха. В домашних условиях кульчетай получится сытным и, наверняка, придется по вкусу вашим близким. Приступим к приготовлению национального киргизского блюда с луком , морковью и кусочками тушеной курицы .

Шаги приготовления

  1. Для готовки нам понадобятся куриные окорочка, при желании их можно заменить другой частью курицы или вовсе другим мясом. Промываем курицу в холодной воде, слегка просушиваем и разделываем на кусочки средних размеров так, как показано на фото. По вкусу натираем курицу приправой карри и выкладываем её в утятницу.

    подготовим курицу

  2. Чем больше будет моркови, тем лучше. Поэтому, очищаем промытую морковь, натираем её на крупной терке и засыпаем поверх курицы в утятнице.

    натираем морковь

  3. Репчатый лук берем по вкусу, очищаем его от шелухи и также мелко измельчаем. Засыпаем его к моркови, туда же отправляем соль.

    репчатый лук





  4. Заливаем к ингредиентам в утятнице небольшой объем воды и пару ложек растительного масла. Отправляем курицу с овощами на плиту и тушим практически до полного приготовления.

    курица с овощами

  5. Пока мясо для кульчетая тушиться в утятнице, приготовим плотное тесто из пшеничной муки, воды и соли. Замешиваем самое стандартное тесто и скатываем его в шар.

    готовим тесто

  6. Даем тесту слегка настояться, после чего раскатываем его в довольно тонкий блин и нарезаем небольшими ромбами.

    формируем лапшу

  7. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду, солим по вкусу и отправляем ромбики вариться до готовности: это произойдет тогда, когда они всплывут на поверхность воды.

    варим тесто

  8. Отваренные ромбики выкладываем поверх моркови и курицы в утятнице. На этом этапе добавляем также пару лавровых листов и перец горошком. Блюдо тушим на небольшом огне еще в течение 10-15 минут, после чего снимаем с плиты.

    добавляем специи

  9. Подаем блюдо киргизской национальной кухни в горячем виде без дополнительных гарниров, разве что со сметаной. Кульчетай с курицей и овощами готов.

    кульчетай из курицы

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

куырдак

Куырдак

35330200 мин.140

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети