Рецепт приготовления вкусного консервированного салата из баклажанов на зиму

5856
1
90 мин.
4 порции
рецепт консервированного салата на зиму

Описание

Консервированный салат из баклажанов – это одна из лучших заготовок на зиму! Получается такое блюдо очень вкусным и витаминным. Потому в холодную пору года, когда свежие овощи на прилавках магазинов не найти, оно станет ценнейшим источником витаминов, микро- и макро- элементов. Кроме того порадует оно и вкусовыми своими характеристиками!

 

Что же касается нюансов приготовления консервированного салатика из баклажанов, то их Вы сможете найти далее в этом фото рецепте. Если придерживаться всех указаний, то блюдо получится просто отменным!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Нарезаем баклажаны кружочками и обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Овощ этот должен хорошенько прожариться и приобрести золотистую корочку с двух сторон.

    баклажаны жареные кружочками

    * Кстати, чтобы баклажаны не горчили с них можно либо кожуру снять, либо замочить их уже в нарезанном виде в подсоленной воде минуток на двадцать – тридцать.

  2. Теперь займемся перчиками. Их вымоем хорошенько, а затем вырежем плодоножку с семенами. После этого перчик нарезаем крупными ломтиками и также отправляем его обжариваться на сковороду. Он должен размягчиться и приобрести чуть поджаристую корочку.

    жареный болгарский перец

  3. Сейчас же займемся томатами. Их следует кружочками нарезать, как и баклажаны. После этой процедуры овощ обжариваем немного с двух сторон.

    помидоры жареные





  4. Теперь берем кастрюлю с толстым дном и слоями в нее выкладываем овощи. Каждый слой солим и присыпаем специями, а также присыпаем мелкорубленым чесночком. Накрываем нашу кастрюльку крышкой и отправляем ее на умеренный огонь. На тушение данного блюда понадобится от 30 до 40 минут.

     

    Осталось лишь разложить горячие овощи по стерилизованным банкам и закатать их!

     

    Теперь дождемся зимы и будем наслаждаться нашими замечательным консервированным салатом из баклажанов!

    Консервированный салат из баклажанов готов!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Давно искала такой рецепт. Думаю, что все получится.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети