Елена Авдишина
Администратор сайта

Сладкий болгарский перец с баклажанами — рецепт приготовления салата на зиму с фото

Перец с баклажанами на зиму – это замечательный консервированный салатик, который включает в себя помимо вышеназванных компонентов еще и томаты, морковку, чесночок и перец чили. Благодаря последнему ингредиенту блюдо получается пикантно острым, но в тоже время острота эта разумна и не перебивает основной вкус овощей!

Достоинством данного салата, бесспорно, является то, что на его приготовление Вам понадобится не более полутора часа. Готовить же мы будем в мультиварке, а потому и слишком много усилий к процессу изготовления такой вот вкусной консервации прикладывать не придется! Кроме того станет подобный салатик прекрасной альтернативой свежим овощам, которые зимой просто не найти!

Итак, следуйте всем указаниям данного фото рецепта, и вкуснейший консервированный салат из перца и баклажанов появится и на вашем обеденном столе!

Шаги приготовления

  1. Первое, что нам предстоит сделать, при приготовлении консервированного салата из болгарских перцев и баклажанов, это подготовить все необходимые для этого продукты.
    свежие овощи
  2. Теперь же крупно нарежем баклажаны, присыплем их солью и оставим их на некоторое время. Таким образом, мы избавимся от горечи этих овощей!
    Как избавиться от горечи баклажанов?
  3. Морковь нарежем достаточно крупными брусочками.
    морковь брусочками
  4. Займемся болгарским перчиком: его освободим из семян и плодоножки, затем крупно нарежем.
    перец большими кусочками нарезанный
  5. Томаты очищаем от кожуры (для этого нужно предварительно ошпарить их кипятком), а затем измельчаем их в блендере до состояния однородной массы.
    пюре из помидоров
  6. В чашу мультиварки добавим немного растительного масла, в котором обжарим баклажаны (для этого выбираем режим «Жарка» на 15 минут). По истечении времени туда же отправляем морковку и перчик, и обжариваем все еще 10 минуток.

     

    Теперь же можно к поджаренным овощам добавить перетертые томаты. Также все это посолим и добавим немного сахара. Включаем режим «Тушение» на 45 минут.

    За пять минуток до готовности нашего овощного салатика мы вливаем в него необходимое по рецептуре количество уксуса, а также добавляем к нему мелкорубленый чесночок и перчик чили.

    овощи с томатами тушеные
  7. Осталось только лишь переместить тушеные овощи по стерилизованным банкам, закатать их, а затем перевернуть кверху дном и дать им остыть, предварительно укатав одеялом.
    Как закатать салат на зиму?
  8. Вот и готов наш перчик с баклажанами на зиму!
    Перец с баклажанами на зиму готов!

    Приятного аппетита!!!

Рейтинг статьи:
(пока оценок нет)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Елена Авдишина
Рецептов: 4539
Cпециализация: Администратор сайта
Задать вопрос