Мексиканская кесадилья с курицей и сыром - классический рецепт с фото, как приготовить блюдо

9671
1
30 мин.
1 порции
кесадилья с курицей и сыром

Описание

Кесадилья с курицей и сыром – простая мексиканская закуска быстрого приготовления, состоящая из жареной кукурузной лепешки тортильи и вкусной куриной начинки с сыром. Мексиканцы постоянно готовят подобную еду дома или покупают ее в магазинах, кафе и на уличных прилавках, где кесадильи всегда в изобилии.

 

По характеру приготовления кесадилья очень похожа на другую быструю мексиканская закуску – тостадос, пошаговый рецепт которой тоже есть на нашем сайте (кстати, если не найдете тортильи в магазине, узнать, как они готовятся в домашних условиях, вы сможете из рецепта тостадос).

 

Отличительной особенностью кесадильи является ее свернутая форма и обязательное наличие в составе сыра, причем не любого, а нежного, остренького и плавкого. Из европейских сыров к этому описанию ближе всего чеддер, который и используется  в нашем рецепте с фото. Советуем сыр не менять на более дешевый, т. к. вкус закуски будет уже не тот. Все остальные ингредиенты кесадильи с курицей и сыром просты и легкодоступны.

 

Пора приступать к ее приготовлению!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготавливаем все нужные нам продукты. Филе курицы, сладкий перчик и луковицу мелко нарезаем, а чеддер крупно натираем. Томаты ошпариваем, снимаем кожицу и меленько шинкуем мякоть.

    состав блюда

  2. На раскаленной сковородке с растительным маслом обжариваем измельченный лук.

    как жарить лук

     

  3. В еще одной сковородке жарим сладкий перчик.

    жарим болгарский перец





  4. И то, и другое подсаливаем по вкусу.

    сколько солить

  5. Когда лук станет слегка золотистым, перекладываем его в сотейник.

    жареный лук

  6. А на сковородке, где он жарился, теперь обжариваем куриное филе.

    как жарить курицу

  7. Не забываем его посолить и поперчить.

    как солить курицу

  8. Отправляем к луку обжаренный сладкий перчик.

    лук с перцем

  9. Туда же кладем нарезанные помидоры.

    нарезанные помидоры





  10. Затем – обжаренную курятину.

    жареное куриное филе

  11. Теперь добавляем томатный соус, магазинный или приготовленный из полукилограмма очищенных от кожицы и пюрированных в блендере помидоров (свежих или в собственном соку), 2 ст. л. растительного масла, 2-3 ч. л. сахара, пары долек чеснока, ½ ч. л. соли и специй (орегано, базилик) по вкусу.

    томатный соус

  12. Все перемешиваем, перчим и заправляем щепоткой зиры (кумина).

    курица с овощами

  13. Всыпаем кинзу и все слегка припускаем на медленном огне.

    кинза

  14. Берем тортилью (напоминаем, что рецепт ее приготовления вы можете посмотреть в описании тостадос) и на одну ее половинку выкладываем начинку.

    тортилья с начинкой

  15. Сверху притрушиваем тертым чеддером.

    сыр чеддер

  16. Накрываем второй половинкой тортильи.

    мексиканская тортилья

  17. Аккуратненько жарим лепешку с начинкой на гриле с обоих боков до румяности.

    лепешка на гриле

  18. Готовим гарнир. Мелко шинкуем морковку и краснокачанную капусту. Овощи смешиваем, приправляем майонезом и выкладываем на блюдо.

    салат из овощей





  19. При желании сверху салатик можно украсить кубиками ананаса.

    гарнир с ананасом

  20. А также ягодками клюквы.

    салат с клюквой

  21. Обжаренную тортилью делим на 2-3 части и выкладываем к гарниру.

    блюдо кесадилья

  22. К столу кесадилью с курицей и сыром подаем со сметанкой. Помимо этого, подачу можно сопроводить томатным соусом и/или гуакамоле.

    кесадилья по-мексикански

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Понравился ваш рецепт кесадильи, сразу пошла готовить, так как и петелинка дома была (как, собственно, и всегда), и все ингредиенты для теста (его сама готовила)

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети