Как приготовить картофельные биточки с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт с фото

3036
1
40 мин.
3 порции
Картофельные биточки с ветчиной и сыром

Описание

Картофельные биточки с ветчиной и сыром — идеальный завтрак и сытный ужин. Более простого способа приготовления этого блюда в домашних условиях вы просто не найдете. Подробный пошаговый рецепт биточков из картофеля с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап приготовления таких вкусных котлеток с копченым мясом.

Основой для биточков послужит отварной картофель, который мы превратим в нежное ароматное пюре, а также мы добавим в основу тертый сыр. Оба этих ингредиента на сковороде превратятся в потрясающе нежные внутри биточки с хрустящей корочкой.

В качестве начинки или дополнительных ингредиентов мы будем использовать копченую ветчину и репчатую луковицу: так блюдо получится куда более разнообразным по вкусу. Также вы можете использовать в готовке совершенно любые специи и приправы, которые будут хорошо сочетаться с тем или иным ингредиентом. Идеальным гарниром к такому блюду будет обычная сметана с кусочками свежей измельченной зелени.

Приступим к приготовлению биточков из картофеля, сыра и ветчины.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Картофель варим в мундирах, очищаем и натираем на самой крупной терке заранее. Также можно почистить и нарезать картофель, а затем отварить его в чуть подсоленной воде. В глубокой миске смешиваем остывший тертый картофель и таким же образом измельченный сыр: вместо голландского вы можете взять любой другой сыр такого же типа.

     тертый картофель с сыром

  2. Разбиваем в эту же миску одно куриное яйцо.

     картошка с яйцом

  3. Один репчатый лук очищаем и нарезаем небольшого размера кубиками или так, как вам будет удобнее. Отправляем луковую нарезку в миску с картофелем, сыром и яйцом.

     нарезаем лук





  4. Нарезаем небольшой кусочек выбранного копченого мяса под стать тому, как вы измельчили все остальные ингредиенты для картофельных биточков с начинкой. Добавляем мясо в миску и теперь тщательно все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

     нарезаем мясо

  5. Подготовим ингредиенты для панировки. Для этого высыпаем в одну миску все указанное количество пшеничной муки, во второй миске взбиваем яйцо, а в третью высыпаем все панировочные сухари.

     ингредиенты для панировки

  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Разделяем всю получившуюся массу для биточков на 3 равные части, из каждой части формируем аккуратные продолговатые котлеты так, как показано на фото. Поочередно опускаем каждый биточек сначала в муку, затем во взбитое яйцо и только после этого в панировочные сухари. Выкладываем биточки на дно сковороды и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Выкладываем биточки на бумажное полотенце и даем лишнему маслу стечь в течение 1-2 минут.

     обжариваем биточки

  7. Готовое блюдо подаем вместе со сметаной и свежей зеленью. Биточки из картофельного пюре с ветчиной и сыром готовы.

    Картофельные биточки готовы!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Очень понравились картофельные биточки, очень вкусно.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети