Простой рецепт с фото, как сделать паштет из свиной печени в духовке в домашних условиях

2293
1
80 мин.
1 порции
домашний паштет из свиной печени

Описание

Домашний паштет из свиной печени сделать просто. Для этого воспользуйтесь пошаговым рецептом с фотографиями, предложенным нами сегодня. Состав и способ приготовления лакомства позаимствован у кулинаров, специализирующихся на приготовлении блюд французской кухни.

Нежный и воздушный паштет понравится всем вашим домочадцам, причем даже самые привередливые из них не почувствуют в составе «противной печенки». Секрет вкуса – в способе приготовления, потому набор продуктов самый обычный и не озадачит хозяек: все ингредиенты легко приобрести на просторах одного магазина.

Свиная печень – продукт, интересный по своим вкусовым и качественным показателям. Продукт ценится многими кулинарами не так высоко, как, например, печень индюшки или же говяжья, потому что он имеет более рыхлую структуру. Это качество идеально для приготовления паштетов, и именно поэтому паштеты со свиной печенью всегда получаются более воздушными и легкими. Готовые блюда не имеют резко выраженного запаха и горечи.

В соединении с мускатным орехом и коньяком продукт становится ароматным, а само блюдо приобретает неповторимый, богатый и изысканный вкус. Куриные яйца скрепляют готовое лакомство, позволяя ему сохранить форму, а сливки и одноименное масло делают массу пластичной. Черный молотый перец и чеснок довершают картину и придают паштету изюминку. Единственное, в чем мы не смогли разобраться, так это в том, какую роль в составе выполняет мякиш, ведь он не проявляет себя в готовом блюде. Но рецепт есть рецепт, и отступать от него мы не будем!

Для приготовления блюда своими руками понадобится духовой шкаф или мультиварка с функцией выпечки, блендер или мясорубка, немного обычной фольги и терпение. Мы обещаем отсутствие сложных процессов подготовки и гор грязной посуды и гарантируем то, что вы получите продукт удивительного вкуса и очень нежной консистенции. Порадует вас и время приготовления.

А то, как получить нежнейшее французское лакомство – печеночный паштет – в домашних условиях, расскажем с огромным удовольствием прямо сейчас. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Процесс приготовления вкусного и нежного печеночного паштета начинайте с подготовки основного компонента – свиной печени. Продукт промойте в большом количестве воды, очистите от пленки, покрывающей его снаружи, а также удалите все уплотнения и всевозможные прожилки. Затем нарежьте печень небольшими кусочками и осторожно поместите в чашу блендера. Взбейте до состояния, показанного на фото.

    измельченная печень

  2. Добавьте в массу нарезанное кусочками сливочное масло, раскрошенный мякиш булки и пропущенный через пресс предварительно очищенный зубчик чеснока, а затем снова взбейте все ингредиенты на максимальной скорости до пастообразного состояния.

    масло и хлеб

  3. Теперь черед пряностей, соли, яиц и сливок (или же очень жирной качественной сметаны). Все эти компоненты добавьте в один заход в блендер и снова взбейте до однородности.

    добавляем сливки





  4. Подготовьте форму для запекания из фольги и кусочек фольги для изготовления импровизированной крышки. Осторожно перелейте содержимое блендера в противень, а затем затяните его верх. Поместите лоток в предварительно нагретый до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовой шкаф. Запекайте лакомство, не меняя температурного режима, на протяжении одного часа, а после этого остудите до комнатной температуры. Остывший продукт поставьте на ночь в холодильник прямо в противне.

    заворачиваем в фольгу

  5. Готовое блюдо осторожно вытряхните из лотка, а затем нарежьте запеченный паштет порционными кусочками. Подавайте в качестве «нагрузки» к бутербродам. Наилучшим напитком к этому печеночному паштету станет чашка сладкого чая, какао или ароматного свежезаваренного кофе.

    свиной паштет

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

мясной букет

Мясной букет

1332040 мин.1

заливные яйца

Заливные яйца

13140240 мин.10

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Stolyarkov Dmitriy

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ