Бешбармак из свинины - пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

7089
11
90 мин.
8 порции
Бешбармак из свинины

Описание

Бешбармак из свинины — одно из традиционных блюд татарской кухни. Готовят его, на самом деле, во многих странах и у многих народов оно пользуется очень большой популярностью. Все благодаря тому, что бешбармак удачно совмещает в себе две основные характеристики любого хорошего блюда — вкус и полезность.

Очень часто в приготовлении этого блюда используется баранина, но за неимением этого мяса можно использовать говядину или свинину. В этом рецепте мы приготовим в домашних условиях бешбармак из кусочка сочной свежей свинины.

Простой и доступный пошаговый рецепт приготовления бешбармака из свинины с фото вы найдете ниже. Там он представлен в виде очень подробной и наглядной инструкции, которая в полной мере поведает вам о том, как можно просто и вкусно приготовить традиционный бешбармак.

Использовать для этого рецепта мы будем основной минимум необходимых специй. Вы же можете добавлять свои любимые приправы помимо уже указанных в списке. Лук и лавровый лист пропитают и сделают свинину еще нежнее, а сушеная петрушка разнообразит общий вкус блюда.

Приступим к приготовлению бешбармака из свинины в соответствии со всеми татарскими традициями. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые основные ингредиенты для приготовления бешбармака из свинины.

    необходимые ингредиенты

  2. Тщательно промываем выбранный кусочек сочной и нежной свинины. Примерно 2 литра воды заливаем в объемную кастрюлю и доводим её до кипения, солим по вкусу. Высушенный цельный кусок свинины опускаем в бурлящую жидкость.

    промываем мясо

  3. Варим мясо до полного его приготовления обычным способом, за несколько минут до готовности добавляем в бульон все выбранные специи по вкусу, пару лавровых листочков, щепотку сушеной петрушки и одну не слишком крупную очищенную луковицу.

    репчатый лук и лавровый лист





  4. Процеживаем бульон через дуршлаг: он нам понадобится непосредственно для подачи уже готового блюда и для варки макарон. Мясо выкладываем в глубокую миску, от лавровых листьев и лука избавляемся.

    мясо с луком

  5. Визуально разделите бульон на 4 части и только одну из них перелейте в отдельное блюдо из кастрюли: именно эту часть мы будем использовать для подачи бешбармака. Оставшийся бульон в кастрюле возвращаем на огонь, добавляем в него указанное количество специальной пасты и варим её до полной готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Очень часто для бешбармака используют собственноручно приготовленные квадраты очень тонкого текста, но и специально созданные фасованные макароны для этого блюда подойдут прекрасно.

    варим лапшу для бешбармака

  6. Оставшийся крупный лук очищаем от шелухи и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжариваем на ней полукольца лука буквально в течение 2-3 минут до мягкости и прозрачности.

    жарим лук

  7. Отварное и немного остывшее мясо нарезаем достаточно крупными кусочками: теперь оно полностью готово к правильной традиционной подаче.

    нарезаем мясо

  8. Выкладываем на дно плоской широкой тарелки слой отварных макарон, поверх них выкладываем крупные кусочки такого же отварного мяса, а сверху хрустящий обжаренный на сливочном масле лук. Подаем готовое блюдо в горячем виде и в сопровождении глубокой пиалы с мясным бульоном, в который можно добавить свежую измельченную зелень. Вкуснейший бешбармак из свинины готов и теперь вы знаете, как приготовить его в домашних условиях.

    Лапша с мясом готова!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Татары не едят свинину, так что не смеши людей со своими выдуманными рецептами

Из свинины??? Вы там че совсем головой тронулись, настоящие татары свинину не едят!!! Вы еще пасхальный кулич татарам припишите... Идиоты, чес слово!

Свинина? не позорьтесь своим слабоумием и отсутствием знаний о татарах их религии и обычаях.

Я татарка. И ем всё. И считаю истинным верующим быть - не значит не сеть свинину, а главное самому не быть свиньёй. Спасибо за рецепт.

Извините за ошибку - не есть.

Аватар пользователя спирин владимир

А что ж вы забыли белых (чистых) татар?

Аватар пользователя спирин владимир

Со старой верой..

Аватар пользователя спирин владимир

Вот это и есть татары..

Аватар пользователя спирин владимир

Это моим братьям и сестрам,,Татарин это русский...Только с жесткими семейными устоями..

мне было неприятно наткнуться на такой рецепт, истинные татары свинину не употребляют, религиозные взгляды не позволяют. убедительно прошу исключить этот рецепт из рецептов татарской кухни.

Национальностей много и блюд разной кухни много. Русский, немец, узбек, казбек, англичанин, француз - все едят свинину. Просто некоторые из-за личных убеждений не употребляют свинину в пищу. Это дело каждого.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети