![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/beshbarmak-iz-kuricy.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/large/public/beshbarmak-iz-kuricy.jpg)
Бешбармак из курицы с картошкой – башкирский пошаговый рецепт с фото, как его готовить в домашних условиях
Бешбармак из курицы — не вполне классический вариант приготовления башкирского национального блюда. В давние времена такое блюдо готовили в общем котелке, после чего угощали им всю семью на праздники.
Не только способ приготовления этого блюда уникален, но также и кушать его нужно по-особенному. Название бешбармака полностью передает его суть: употреблять такое блюдо нужно руками, заворачивая кусочки ингредиентов в пласты отварной специальной лапши. Такие тонкие пласты лапши для бешбармака можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине.
Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото подробно расскажет о том, как нужно правильно готовить бешбармак из курицы. Мы практически не будем использовать специи в этом рецепте, так как он их не предполагает. Вы можете поэкспериментировать со вкусом и добавить в бульон какие-то пряности, но мы очень рекомендуем попробовать традиционный башкирский бешбармак в чистом виде.
Подавать такое блюдо лучше всего с гарниром из чесночного хлеба и острым соусом.
Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-1.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-1.jpg)
Для приготовления этого блюда идеальным было бы использование куриного филе, но, так как нам необходим бульон, мы будем использовать половину всей курицы. Мясо на кости мы отварим в глубокой кастрюле в подсоленной воде до готовности, бульон процедим.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-2.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-2.jpg)
Куриное мясо отделяем от кости и руками расщепляем на достаточно крупные волокна, складываем их в глубокую подходящую миску.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-3.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-3.jpg)
Очищенный и нарезанный пополам картофель опускаем в кипящий бульон и варим до готовности.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-4.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-4.jpg)
Лук очищаем и нарезаем, добавляем его в процессе варки к картофелю.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-5.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-5.jpg)
Готовый картофель перекладываем в миску, где уже находится отварное куриное филе.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-6.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-6.jpg)
Для приготовления данного блюда нам понадобится специальная лапша, а точнее, очень тонкие пласты крутого теста.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-7.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-7.jpg)
Такую лапшу можно приготовить и в домашних условиях. Для этого обычное тесто для пельменей необходимо заморозить и очень тонко нарезать одинаковыми квадратами.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-8.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-8.jpg)
Варим пласты теста в кипящем бульоне до полной готовности. Весь процесс займет от 5 до 10 минут. Выкладываем специальную лапшу в миску с остальными ингредиентами с помощью шумовки. Бульон процеживаем от остатков лука.
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-9.jpg)
![](https://xcook.info/wp-content/uploads/2019/10/beshbarmak-iz-kuricy-9.jpg)
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам следующим образом: выкладываем с одной стороны мясо и картофель, а с другой стороны несколько пластов вареного теста, заливаем блюдо еще не остывшим бульоном и подаем к столу. Бешбармак с курицей и картошкой готов.
Приятного аппетита!