Перец хабанеро - описание самого острого овоща и его семян с фото

острый перец хабанеро

Перец хабанеро: свойства

Калорийность: 40 кКал.

Энергетическая ценность продукта Перец хабанеро:
Белки: 2 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 9.5 г.

Описание

Перец хабанеро – наиболее популярный вид чили. Название имеет непосредственную связь со столицей Кубы Гаваны. Как и другие виды чили, этот перец появился в Мексике. Форму плоды имеют сердцевидную и весят они при этом не больше 15 г. Зеленые плода в период созревания изменяют свой цвет до оранжевого либо красного (см. фото). Есть, конечно, и исключения, когда встречаются розовые и белые варианты. Хабанеро входит в группу наиболее жгучих перцев, в которых самая острая часть - это семена.

 

Чаще всего в наших краях перец хабанеро можно встретить исключительно в сушеном виде. В таком случае цвет становится не таким ярким. В сухом состоянии плоды достигают в длину примерно 4 см и весят они при этом 1,5 г. К особенностям можно отнести значительно выделяющие вертикальные ребра.

 

Полезные свойства

 

Некоторые исследования показали, что перец хабанеро имеет способность уменьшать болевые ощущения. Происходит это не за счет непосредственного влияния на очаг боли, а за счет переключения на жжение, которое вызывает перец. Вещества, которые содержатся в этой разновидности чили, помогают увеличить болевой порог. Называются они капсаицины. Используют их в различных лосьонах и кремах, которые применяют при болях в суставах, а также в косметологии, например, чтобы избавиться от целлюлита. Регулярное употребление перца хабанеро в небольших количествах помогает улучшить эмоциональное состояние, выйти из депрессии и нормализовать сон. Компоненты овоща придают человеку сил и энергии.

 

Использование в кулинарии

 

фото острого овощаМногие гурманы говорят о том, что этот перец обладает цветочным ароматом, что позволяет улучшить вкус практически любого блюда. Как известно, именно перец хабанеро входит в состав популярного и жгучего соуса Табаско.

 

Кроме этого вышеназванный овощ используют в рецептуре различных блюд. Его можно класть в супы, гарниры, овощные рагу, а также он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Также входит он в состав других острых соусов. В кулинарии используют перец хабанеро, как в сушеном, так и в свежем виде.

 

Польза перца хабанеро и лечение

 

Польза перца хабанеро обусловлена витаминами и минералами, которые есть в плодах. Некоторые медики считают, что регулярное потребление этого овоща помогает снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

 

Вред перца хабанеро и противопоказания

 

Вред перец хабанеро поможет принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Поскольку плоды выделяются своей жгучестью, стоит с осторожностью подходить к употреблению этого перца, так как он может спровоцировать серьезные повреждения слизистой и внутренних органов. Противопоказания к употреблению этого овоща есть у людей с заболеваниями ЖКТ, например, с язвами, гастритами и др. Если съесть много плодов, можно спровоцировать изжогу. При использовании свежего перца нужно внимательно следить, чтобы его сок не касался к слизистым и к открытым ранам, так как это может вызвать сильное жжение и боль.