Полезные свойства напитка из верблюжьего молока, использование чала в кулинарии

происходжение продукта

Чал: свойства

Калорийность: 82 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чал:
Белки: 4 г.
Жиры: 5.1 г.
Углеводы: 4.9 г.

Описание

Чал получается благодаря естественному процессу брожения молока верблюда при высокой температуре. Чтобы получить этот напиток свежее молоко необходимо смешать с чалом, который был сделан вчера. Готовят чал в Туркмении, поэтому попробовать его на другой территории практически невозможно.

 

На сквашивание уходит до 4-х часов, а уже через 7, напиток становится максимально вкусным. Более длительное хранение приводит к порче продукта, так как его вкус и запах становится достаточно резким, поэтому транспортировать напиток невозможно. Без использования холодильника оставлять чал больше чем на сутки не рекомендуется.

 

Полезные свойства

 

Польза чала заключается в минерально-витаминном комплексе. Также стоит сказать о низкой калорийности продукта, поэтому его можно смело включать в свой рацион питания во время похудения, при ожирении, а также тем, кто следит за своим идеальным весом.

 

польза продукта

В состав напитка входит кальций, который необходим для укрепления костной ткани, а также для волос, ногтей и зубов. Есть в чале магний – основной минерал для сердечной мышцы. Благодаря содержанию железа улучшается процесс кроветворения и состав крови в целом. Входит в состав продукта и медь, которая участвует в выработке гормонов, коллагена, а также выполняет много других функций. Кроме этого, содержится в чале цинк, который укрепляет иммунитет и положительно влияет на деятельность нервной системы. Также в состав напитка входит большое количество витаминов.

 

Учитывая наличие большого количества лактозы, при регулярном употреблении происходит питание мозга и нервной системы. Рекомендуется включать чал в свой рацион питания при сахарном диабете, авитоминозе, малокровии, псориазе, а также при истощении организма. Полезен напиток людям с хроническим гастритом и колитом.

 

Использование в кулинарии

 

Чал является самостоятельным напитком, который употребляют в Туркмении. Для разнообразия вкуса в него добавляют различную зелень.

 

Вред чала и противопоказания

 

Вред чал может принести только тем, кто испытывает индивидуальную непереносимость продукта.