Блюда из свинины - простые и праздничные вкусные рецепты с фото по приготовлению в домашних условиях

Блюда из свинины занимают самое почетное место в немецкой кухне. Бюргеры просто обожают свинину и считают ее идеальной закуской к пиву. Самым почитаемым блюдом считается айсбан, что в переводе с немецкого означает ледяная нога. К температуре подачи блюда это не имеет никакого отношения, поскольку эпитет ледяная присвоен от жирного блеска свиной ножки. И их как-то мало смущает калорийность и наличие холестерина. Обычно на вопрос о полезности такой пищи они обычно отвечают — мы живем не в африке, поэтому имеем полное право есть вкусно и сытно. А мы что — хуже?

 

В целом же, свинина - это один из самых многогранных вариантов мяса, из которого можно приготовить бесконечно количество блюд. Самыми вкусными частями считаются окорок, шея или лопатка, которые перед приготовлением требуется тщательно вымыть.

 

Если вы запекаете свинину целиком, не стоит ограничиваться полукилограммами — при термической обработке свинина уменьшается практически вдвое, поэтому есть шанс того, что вы будете допрашивать с пристрастием родных — кто съел полуфабрикат.

 

Блюда из свинины будут несравненно вкуснее, если использовать много чеснока — порезанного на дольки и аккуратно вставленного в разрезы.

 

Свинина любит приправы — мускатный орех, майоран, красный перед, можжевельник, лук. С красным перцем необходимо быть осторожными, поскольку подразделяется он на острый и сладкий. Если вы предпочитаете острые блюда из свинины, то жгучий перец подойдет идеально, если более спокойные, но ярко выраженные мясные нотки — сладкий перец оптимален. Некоторые предпочитают анис, но вкус очень специфический, поэтому к подбору такой приправы лучше подходить, начиная с маленьких порций.

 

Проверять готовность запеченной или пожаренной свинины легко — протыкаете ножом или острой шпажкой мясо, если входит легко и из места разреза вытекает прозрачный сок — мясо готово, если розоватое — требуется возвращать обратно в духовку.

Бифштекс из свинины

Что может быть лучше и сытнее, чем приготовить на ужин сочный, аппетитный и невероятно вкусный бифштекс из свинины на кости? А если этот самый бифштекс еще и правильно приготовить, да с кусочками запеченного картофеля, так и вовсе получится бесподобное блюдо. Сегодня мы поделимся с вами рецептом невероятно простого и сытного бифштекса из свинины, приготовленного на сковороде и в духовке.

2499 0 40 мин. 1 чел.

Бефстроганов из свинины

Традиционно бефстроганов готовят из говядины или из говяжьей печени, однако, это не мешает попробовать приготовить данное блюдо из другого мяса или вовсе из птицы. Сегодня мы приготовим свинину по-строгановски со сметаной и сочным овощным салатом в качестве гарнира. Блюдо получится полноценным и подавать его можно на обед или ужин. Свинина приготовится невероятно мягкой и нежной.

1902 0 60 мин. 8 чел.

Подлива из свинины

Разнообразить любое блюдо можно очень просто: достаточно подать к нему какой-нибудь соус или в нашем случае подливу. Готовить подливу сегодня мы будем из нежной и сочной свинины. Кстати, подавать ее можно с любым видом каш либо макаронных изделий. Наш своеобразный соус получится невероятно нежным и глубоким, а поможет в достижении такого эффекта набор необходимых специй и непосредственно сам способ приготовления блюда.

4283 1 100 мин. 8 чел.

Антрекот на сковороде

Нет ничего лучше, чем полакомиться на ужин потрясающе сочным и ароматным антрекотом. В нашем рецепте антрекот будет свиной, готовить его мы будем на сковороде и практически не воспользуемся никакими специями. Таким образом мы сможем передать настоящий вкус свиного антрекота, а также позволим вам самостоятельно выбрать желаемый гарнир к такому блюду.

2682 0 40 мин. 2 чел.

Антрекот свиной

В этом рецепте мы приготовим потрясающее мясное блюдо в виде свиного острого антрекота с гарниром из баклажанов в томате и с кисло-сладким апельсиновым соусом. Такого обилия разнообразных тонов и полутонов во вкусе мясного блюда вы еще точно не встречали. Антрекот получится нежным, его мы нафаршируем сыром. Особенно изысканно будет ощущаться с таким мясом ароматный апельсиновый густой соус.

1083 0 160 мин. 2 чел.

Свинина с картошкой в горшочках

Рецептов приготовления различных продуктов в духовке очень много. Особенно много таких рецептов приготовления ингредиентов непосредственно в горшочках. Именно такую свинину с терпкой и ароматной картошкой мы приготовим сегодня. Идеальным такое блюдо будет на обед, так как мясо в процессе готовки выделит сытный и насыщенный бульон. Дополнят его вкус овощи и соевый соус с пивом.

1218 0 90 мин. 1 чел.

Антрекот из свинины

Антрекот в традиционной французской кухне — мясо, срезанное с ребер и хребта вола. Во многих ресторанах разных стран можно встретить самые разнообразные блюда с подобным названием, но это не обязательно будет воловье мясо. Антрекот сегодня готовят даже из рыбы: уж больно понравилось всем звучное название. В нашем рецепте мы приготовим сытный антрекот из свинины на кости с легким овощным соусом и гарниром.

1578 0 140 мин. 2 чел.

Азу из свинины с солеными огурцами

Вместо того чтобы приготовить обычное тушеное мясо, мы сегодня побалуем себя сытным и сочным татарским азу. Благодаря географическому расположению государства культура и кухня татарского народа приняла в себя очень много разнообразных влияний. Эти же факторы послужили причиной формирования национальных блюд в том виде, в котором они существуют сегодня. Азу — одно из таких блюд. Готовят его в каждой семье и очень любят всячески видоизменять рецепт специями и овощами. Мы приготовим классический вариант этого мясного блюда.

2248 0 70 мин. 6 чел.

Баклажаны с мясом по-китайски

Китайская кухня — это не только запеченные кузнечики и скорпионы на гриле. На деле, эти блюда — просто приманка для туристов. Сама же китайская кухня многогранна и насыщена специями и соусами. Сегодня мы поделимся с вами рецептом баклажанов с мясом по-китайски. Ничего экстраординарного и очень экзотичного в блюде нет. Но оно наверняка покажется вам необычным и пикантным на вкус.

5669 0 35 мин. 1 чел.

Пульгоги

Культура приготовления мяса в Корее действительно многогранна. Поэтому и сортов мяса очень много. Пульгоги — одно из многих блюд Кореи, которое можно встретить как в закусочной, так и в фешенебельном ресторане. Вкус мяса зависит разве что от используемых специй. А в каждой корейской семье есть собственный секретный список пряностей, который делает каждое пульгоги уникальным. Мы поделимся с вами одним из вариантов приготовления этого мясного блюда.

4756 0 180 мин. 1 чел.

Кальби

Корейская кухня славится своими острыми, низкокалорийными и очень вкусными блюдами. Рецепты пестрят всевозможными специями, обязательно самыми острыми, предвещая незабываемые ощущения. Очень любят жители Страны утренней свежести мясо во всех его разновидностях и формах, особенно приготовленное на гриле или открытом огне. Кальби, они же просто ребрышки, – тому подтверждение. Сегодня мы научимся не только готовить это вкусное блюдо, но также правильно его употреблять.

3737 0 300 мин. 3 чел.

Жаркое в мультиварке

Нежное свиное мясо с овощами – что может быть лучше? Это блюдо способно покорить сердце и желудок любого, даже самого привередливого гурмана! Вся прелесть в том, что для того, чтобы приготовить вкуснейший кулинарный шедевр, не нужно забрызгивать всю кухню маслом. Достаточно иметь у себя мультиварку, полный список продуктов и наш рецепт с пошаговыми фото, из которого вы узнаете, как приготовить вкуснейшее жаркое из свинины с картошкой в мультиварке.

1705 0 60 мин. 8 чел.

Самгёпсаль

Если вы являетесь поклонником остренького, а также без ума от сочного свиного мяса с овощами, тогда наш рецепт самгёпсаля именно для вас! Готовится это корейское блюдо легко, но в результате получается просто феерия вкусов! Ведь что может быть вкуснее сочных обжаренных овощей с ароматной свиной грудинкой в сочетании с острым соусом, который за считанные секунды разжигает аппетит? Уже потекли слюнки? Тогда скорее читайте наш фото рецепт и приступайте к приготовлению самгёпсаля.

6748 0 50 мин. 6 чел.

Запеченная свиная грудинка

Свиная грудинка - это часть мышечной ткани на ребрах. Обычно мясо срезают с костей, жарят, тушат или запекают. Наш рецепт с фото научит вас готовить превосходную свиную грудинку, запеченную в духовке с простой начинкой из лука-порея, миндаля и сыра. Блюдо можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Вам обязательно понравится результат ваших усилий.

2661 0 95 мин. 7 чел.

Свинина в сладком соусе по-китайски

Свиная грудинка относится к первосортному мясу, т. к. она очень сочная и нежная. За это ее и любят китайцы, в кухне которых свинина – один из самых популярных ингредиентов. Мы предлагаем вам доступный китайский пошаговый рецепт с фото приготовления свинины (точнее, свиной грудинки) в сладком соусе. Блюдо по данному рецепту получится не только вкусным, но и полезным.

2149 0 270 мин. 6 чел.

Мясные кармашки с начинкой из гречки

Практически каждый день мы употребляем мясо. Так устроен наш организм, что для нормальной жизнедеятельности нам нужен белок, который содержится в этом продукте. А лучшим гарниром, разумеется, являются каши. Гречка - это королева круп. Блюда из нее любимы во многих семьях. Полезные аминокислоты и другие элементы дополнят мясо, а их сочетание дарит новые ощущения и разнообразит рацион. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт мясных кармашков с гречневой начинкой. Оригинальное блюдо с невероятным вкусом понравится всем.

2062 0 140 мин. 6 чел.

Верашчака

Блюдо с необычным названием «Верашчака» известно еще с XVIII века. Автором рецепта этого необычного острого мясного соуса считается варшавский кухмистр Верашчака, первым додумавшийся подать к столу колбасную нарезку, проложив ее кусочками свиного сала и залив острой подливкой. Блюдо понравилось и с различными вариациями распространилось по всему Польскому королевству. Мы предлагаем вам рецепт верашчаки по-белорусски. Надеемся, идея вам понравится, и вы часто будете готовить верашчаку у себя дома.

4542 1 80 мин. 4 чел.

Ропа Вьеха (свинина с овощами тушеная)

Название традиционного кубинского мясного деликатеса «Ропа Вьеха» переводится как «рваная одежда». Дело в том, что его основу составляет разобранная на волокна отварная свинина, которая тушится в специальном креольском овощном соусе. В результате получается замечательное, немного острое второе блюдо, пошаговый рецепт с фото которого мы предлагаем вам сегодня. Попробуйте приготовить Ропа Вьеха, чтобы на собственном опыте убедиться, что кубинцы знают толк во вкусной пище.

2015 0 170 мин. 5 чел.

Мясо по-кубински с фасолью

Многие считают, что кубинская кухня в основном ориентирована на морепродукты. Но это верно только отчасти. Дары моря кубинцы действительно уважают, однако и от обычного, «земного» мяса не отказываются, и даже более того, очень его любят. Чтобы вы в этом убедились, мы решили опубликовать пошаговый рецепт приготовления мяса по-кубински, к которому в качестве гарнира подается консервированная красная фасоль. Простой рецепт, простые ингредиенты и очень вкусное блюдо!

2428 0 40 мин. 3 чел.

Пад Тай со свининой и креветками

Лапшу Пад Тай сами тайцы называют ведущим блюдом национальной кухни. Готовится она из рисовой лапши со специальным соусом. Кроме того, обязательным ингредиентом блюда является мясо (свинина, курятина) и/или креветки. В Таиланде Пад Тай продают повсеместно: и в дорогих ресторанах, и в уличных кафе. А повара соревнуются друг с другом, предлагая все более изощренные наборы ингредиентов. Так что рецептов приготовления тайской лапши Пад Тай бесконечно много. Один из наиболее приближенных к нашим реалиям мы предлагаем вам.

3126 0 25 мин. 2 чел.

Крученики из свинины с грибами опятами

Крученики (или завиваныки) – популярное западноукраинское блюдо из завернутого рулетом мяса с разнообразными начинками. Готовят их обычно из свинины и говядины, реже – из курятины, а наполняют грибами, капустой, солеными огурцами, яйцами, сыром, салом и т. п.. Чаще всего на Западной Украине готовят крученики из свинины с грибами, рецепт с фото которых мы предлагаем сегодня вашему вниманию. Это простое, но вкусное и сытное блюдо станет отличным обедом для всей семьи.

2773 0 45 мин. 4 чел.

Свиные ребрышки с соусом барбекю

Барбекю – широкое понятие, включающее в себя как способ приготовления блюд на тлеющих углях (на гратаре, вертеле, шпажках), так и оборудование для него, и сами блюда, и специальный соус к ним. Мы предлагаем вам рецепт приготовления свиных ребрышек барбекю с кисло-сладким китайским соусом. Запеченные таким способом ребрышки имеют настолько аппетитный вид, что отказаться отведать хотя бы кусочек этого блюда невозможно. При этом они настолько вкусны, что за первым кусочком обязательно последуют еще…

10101 0 600 мин. 4 чел.

Свиная корейка на гриле

Приближается сезон пикников, а на пикнике вряд ли кто-то откажется от качественно пожаренного мяса. Идеально, если это будет нежная, сочная свиная корейка, рецепт приготовления которой на гриле мы предлагаем вашему вниманию. По данному пошаговому рецепту с фото вы сможете приготовить свиную корейку как на мангале, так и на домашней сковороде-гриль. В любом случае это будет удивительно аппетитное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

8983 0 600 мин. 3 чел.

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе – это вкуснейшее блюдо азиатской кухни, которое довольно просто можно приготовить у себя дома. Для этого не нужно обладать специальными кулинарными знаниями, талантами или какими-либо специальными навыками. Следует лишь следовать тем подробным инструкциям, что приведены в данном фото рецепте, и тогда Вы точно сможете порадовать своих домочадцев таким вот необычным кушаньем!

3388 0 60 мин. 3 чел.

Рулетики из свинины с начинкой

Если Вы задумали разнообразить свое обеденное меню, то отличным решением станет такое блюдо, как свиные рулетики с начинкой. Они станут великолепной заменой столь привычных отбивных и котлеток. К тому же такое блюдо вполне можно подавать на праздничный стол и угощать ним своих гостей. Рулетики получаются очень вкусным, с нежной текстурой мяса, пропитанного расплавленным сыром. Такая свининка во рту будет просто таять!

14722 0 80 мин. 10 чел.

Вкусная свиная вырезка с овощами

Хотите угостить своих гостей вкусно и избежать при этом приготовления банальных блюд? Что же, тогда мы предлагаем Вам приготовить свиную вырезку с овощами и лапшой рамен. Это блюдо получается не только вкусным, но еще и очень привлекательным, а также аппетитным. К тому же такое угощение не будет привычным, ведь относится оно к восточной кухне. В общем, приготовьте его и не пожалеете!

5364 0 35 мин. 4 чел.

Свинина с овощами в духовке

Хотите поразить своих гостей вкусным и эффектным блюдом?! Тогда не найти лучше варианта, чем свинина с овощами, запеченная в духовке. Конечно на приготовление такого блюда у Вас уйдет немало времени, но зато эффект оно произведет потрясающий. Кроме всего прочего, сие кушанье не только невероятно вкусно, оно еще и станет прекрасным украшением вашего стола!

27330 5 165 мин. 8 чел.

Мясо с грибами в горшочках

Предлагаем Вам опробовать рецепт приготовления аппетитного блюда под названием «Мясо с грибами в горшочках». Очень вкусное и сытное оно, наверняка, порадует Вас и ваших домочадцев. К тому же такое кулинарное творение идеально подойдет в качестве угощения для гостей. Готовить же это блюдо весьма и весьма просто, так что, даже не обладая талантами в области кулинарии, Вы сможете приготовить его с легкостью!

27206 4 90 мин. 6 чел.