Пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусный бифштекс из свинины на сковороде и в духовке

Описание

Бифштекс из свинины — самый простой способ быстро и вкусно поужинать, а также порадовать всю свою семью. Мясо, которое мы приготовим и на сковороде, и в духовке получится потрясающе вкусным, сочным и нежным.

Приготовленный в домашних условиях, этот бифштекс вызовет настоящий фурор даже у гостей на празднике.

В качестве гарнира к такому сытному блюду идеально подойдет картошка, которую мы запечем вместе с мясом в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления бифштекса из свинины на кости с фото представлен ниже. Из него вы узнаете все тонкости маринования такого бифштекса, а также правильный способ его готовки.

Мариновать, а точнее натирать кусок мяса мы будем ароматной сладкой паприкой и солью.

Для того чтобы мясо получилось сочным, свинину необходимо сначала обжарить на сухой сковороде до образования очень плотной корочки: так она сохранит свои соки при запекании внутри. После этого мясо мы будем запекать таким образом, что даже незначительные капли жира и сока будут капать на картофель, отчего тот будет становиться только вкуснее.

Подавать такое блюдо необходимо с томатным острым соусом, листьями свежего салата и свежими овощами.

Приступим к созданию аппетитного и ароматного бифштекса из свинины.

Шаги приготовления

шаг 1Подберите для приготовления этого бифштекса очень сочный и свежий кусок свинины на кости. Весь кусок обильно натираем ароматной паприкой и солью с двух сторон и по бокам.

шаг 2Разогреваем чистую сухую сковороду с плотным дном без добавления масла, выкладываем на неё кусок свинины и тщательно обжариваем на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны для того, чтобы образовалась плотная румяная корочка.

шаг 3Картофель промываем и очищаем, затем нарезаем достаточно крупной соломкой. Если вы хотите, чтобы ваша картошка была хрустящей и румяной, тогда замочите её примерно на 20 минут в холодной воде: так уйдет лишний крахмал, который удерживает влагу в картофеле и делает его мягким. Картофельную нарезку выкладываем в подготовленную огнеупорную форму, солим её по вкусу, сверху выставляем решетку и на неё перекладываем кусок свинины со сковороды. Разогреваем духовой шкаф заранее до 180-200 градусов и отправляем в него конструкцию из картофеля и мяса так, как показано на фото. Запекайте мясо в течение 12-15 минут.

шаг 4После этого вынимаем мясо из духовки, выкладываем поверх него кусочек сливочного масла и возвращаем обратно. Запекаем до готовности свинины и оставляем блюдо настаиваться в тепле в течение еще 10 минут.

шаг 5Готовое мясо нарезаем, сервируем и подаем к столу в горячем виде с гарниром из запеченного картофеля и измельченной зелени с самыми разнообразными соусами. Бифштекс из свинины запеченный в духовке готов.

Приятного аппетита!