Запеканка из баклажанов с фаршем и помидорами в духовке – пошаговый рецепт с фото приготовления

3732
0
60 мин.
4 порции
баклажанная запеканка

Описание

Запеканка из баклажанов с фаршем, которую мы будем сегодня готовить, является близкой родственницей блюда национальной греческой кухни — мусаки. А сама конструкция в обоих рецептах и вовсе напоминает лазанью. Как бы там ни было, вкус у всех этих блюд отличается.

Мы будем использовать простой и доступный рецепт. Готовить мы, разумеется, будем в духовке. Наша запеканка с баклажанами, помидорами и фаршем в домашних условиях получится вкуснее и сытнее любой ресторанной. Такое блюдо прекрасно подойдет к ужину и ничуть не хуже будет смотреться даже на праздничном столе. Внешний вид и вкус соответствуют.

Ниже представлен подробный пошаговый рецепт запеканки с фото, каждый этап расписан максимально точно. Все для того, чтобы ваша готовка этого прекрасного блюда была простой, быстрой и легкой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

    ингредиенты

  2. Первым делом подготовим баклажаны. Для этого овощи помоем, нарежем колечками не более 1 сантиметра в ширину, выложим в удобной посуде и засыплем солью. Это поможет нам избавить баклажаны от горечи. Процесс займет примерно 30 минут.

    как избавить от горечи

  3. Сковородку разогреем вместе с небольшим количеством растительного масла. Если вы приобрели готовый фарш, то сразу же начинаем его обжаривать, добавляя соль, перец и томатную пасту. Если же у вас свежий кусок говядины, то пропустите его через мясорубку с половинкой луковицы и уже после производите обжарку.

    как жарить мясо





  4. По прошествии получаса кусочки баклажанов промываем под водой и высушиваем бумажным полотенцем. Затем обжариваем баклажаны на среднем огне до появления золотистой корки. Чтобы избавить кусочки овощей от излишков растительного масла, выложите их на бумажное полотенце или салфетку.

    жареные синенькие

  5. Помидоры нарезаем не слишком тонкими дольками. В две отдельные миски натираем мягкий и твердый сыр.

    тертый сыр

  6. На дно выбранной сухой формы выкладываем половину всех наших баклажанов ровным слоем без разрывов.

    первый слой

  7. Следующим слоем послужит половина приготовленного фарша, который мы также плотно выкладываем сверху овощей.

    второй слой

  8. Половину нарезанных дольками помидоров выкладываем следующим слоем, как показано на фото.

    помидоры

  9. Затем снова слой баклажанов и слой фарша.

    верхний слой





  10. Завершающим будет слой сметаны с оставшимися помидорами.

    помидоры со сметаной

  11. Запеканку посыпаем сначала мягким сыром и только затем твердым.

    сыр

  12. Разогреваем духовой шкаф и запекаем наше блюдо до тех пор, пока сыр не приобретет плотную золотистую корочку. Запеканка с баклажанами и фаршем в духовке готова.

    как запекать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы