Состав и калорийность сыра Тильзитер (Tilsiter), его фото, а также советы по выбору и хранению продукта

Калорийность: 340 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр Тильзитер (Tilsiter):
Белки: 24.41 г.
Жиры: 25.98 г.
Углеводы: 1.88 г.

Описание

Сыр Тильзитер (Tilsiter) относится к полутвердым сортам. Принято причислять его к наилучшим сырам Германии. Масштабное производство этого продукта началось совсем недавно, но он уже завоевал огромное количество поклонников по всему миру. Готовят сыр Тильзитер на основе пастеризованного молока коровы.

К отличительным чертам этого продукта относится бледно-желтый цвет сырной массы, трещины и сырные глазки (см. фото). Сверху сыр покрыт корочкой коричневого цвета. Некоторые производители добавляют во время изготовления этого продукта тмин и черный перец — эти специи помогают разнообразить вкусовые качества этого сыра.

В общем, выделяются такие сорта сыра:

• зеленая марка – сыр сделан из пастеризованного молока;
• красная марка – сыр сделан из непастеризованного молока;
• желтая марка – сыр с использованием сливок.

На прилавки магазинов сыр Тильзитер поступает в головках круглой или цилиндрической формы. Их вес не превышает 4,5 кг. Жирность продукта достигает 48%.

Как выбрать?

Сначала нужно обратить внимание на место, в котором продают сыр Тильзитер. На витрине должна непременно поддерживаться температура от 0 до – 6 градусов. Рядом долнынаходиться исключительно молочные продукты. Далее обратите внимание на срез сыра. Глазки должны на нем распределяться равномерно. Цвет должен быть молочным с легким оттенком желтого цвета. Если цвет продукта неравномерный, значит, во время его изготовления была нарушена технология или его неправильно хранили. Посмотрите на поверхность головки, она должна быть сухой, без каких-либо пятен или трещин.

При хранении сыра Тильзитер стоит обращать внимание на соседние продукты, чтобы продукт не впитал в себя посторонние запахи. Отрезанный кусочек необходимо обезопасить от высыхания, для этого оберните его в пищевую бумагу, но только не перекрывайте полностью воздух.

Полезные свойства и состав сыра Тильзитер

Польза сыра Тильзитер зависит от наличия большого количества витаминов и минералов. Благодаря совместному действию фосфора и кальция, улучшается процесс регенерации и укрепление костной ткани. Есть в сыре Тильзитер и минералы, нужные для нормальной работы сердца и сосудов – калий и магний. Входит в состав сыра и натрий, который отвечает за водный баланс в организме.

Использование в кулинарии

Сыр Тильзитер является прекрасной отдельной закуской, которая прекрасно сочетается с черным хлебом и с темным пивом. Кроме этого, он входит в рецепт многочисленных салатов, закусок, а также его кладут с первые блюда, соусы и в выпечку.

Вред сыра Тильзитер и калорийность

Вред сыр Тильзитер могут ощутить на себе люди, у которых есть индивидуальная непереносимость его компонентов. Также, учитывая высокую калорийность продукта, не рекомендуется злоупотреблять им в период похудения и при ожирении.