Запеканка из баклажанов с фаршем, которую мы будем сегодня готовить, является близкой родственницей блюда национальной греческой кухни — мусаки. А сама конструкция в обоих рецептах и вовсе напоминает лазанью. Как бы там ни было, вкус у всех этих блюд отличается.
Мы будем использовать простой и доступный рецепт. Готовить мы, разумеется, будем в духовке. Наша запеканка с баклажанами, помидорами и фаршем в домашних условиях получится вкуснее и сытнее любой ресторанной. Такое блюдо прекрасно подойдет к ужину и ничуть не хуже будет смотреться даже на праздничном столе. Внешний вид и вкус соответствуют.
Ниже представлен подробный пошаговый рецепт запеканки с фото, каждый этап расписан максимально точно. Все для того, чтобы ваша готовка этого прекрасного блюда была простой, быстрой и легкой.
Шаги приготовления
шаг 1Подготовим все необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
шаг 2Первым делом подготовим баклажаны. Для этого овощи помоем, нарежем колечками не более 1 сантиметра в ширину, выложим в удобной посуде и засыплем солью. Это поможет нам избавить баклажаны от горечи. Процесс займет примерно 30 минут.
шаг 3Сковородку разогреем вместе с небольшим количеством растительного масла. Если вы приобрели готовый фарш, то сразу же начинаем его обжаривать, добавляя соль, перец и томатную пасту. Если же у вас свежий кусок говядины, то пропустите его через мясорубку с половинкой луковицы и уже после производите обжарку.
шаг 4По прошествии получаса кусочки баклажанов промываем под водой и высушиваем бумажным полотенцем. Затем обжариваем баклажаны на среднем огне до появления золотистой корки. Чтобы избавить кусочки овощей от излишков растительного масла, выложите их на бумажное полотенце или салфетку.
шаг 5Помидоры нарезаем не слишком тонкими дольками. В две отдельные миски натираем мягкий и твердый сыр.
шаг 6На дно выбранной сухой формы выкладываем половину всех наших баклажанов ровным слоем без разрывов.
шаг 7Следующим слоем послужит половина приготовленного фарша, который мы также плотно выкладываем сверху овощей.
шаг 8Половину нарезанных дольками помидоров выкладываем следующим слоем, как показано на фото.
шаг 9Затем снова слой баклажанов и слой фарша.
шаг 10Завершающим будет слой сметаны с оставшимися помидорами.
шаг 11Запеканку посыпаем сначала мягким сыром и только затем твердым.
шаг 12Разогреваем духовой шкаф и запекаем наше блюдо до тех пор, пока сыр не приобретет плотную золотистую корочку. Запеканка с баклажанами и фаршем в духовке готова.
Приятного аппетита!
Загрузка...
