Как приготовить вкусную утиную ножку запеченную в духовке с яблочным соусом Чатни?

2139
0
60 мин.
1 порции
вкусные утиные ножки

Описание

Утиная ножка с овощами и соусом чатни – прекрасное блюдо для праздничного стола. Выглядит оно очень эффектно и вкус имеет нежный и изысканный. Особенностью его и главной изюминкой является применение соуса чатни.

 

Чатни – это в нашем понимании соус, который готовят на основе овощей и фруктов. Вкус он имеет кисло-сладкий, обладает небольшой степенью остроты. Происхождение же соус имеет индийское. В этой стране он считается скорее пряностью. Хотя довольно часто его используют и как закуску .

 

Сочетание утиного мяса с чатни довольно удачно! Так соус подчеркивает нежный вкус мяса и тонко его оттеняет.

 

Приготовить такое вот второе блюдо совершенно нетяжело, процесс этот довольно прост, хотя и имеет некоторые тонкости. Впрочем, обо всех хитростях Вы можете узнать из данного фото рецепта!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Чтобы в процессе приготовления не возникало каких-либо неприятных моментов с отсутствием тех или иных ингредиентов, загодя проверьте их наличие!

    Как приготовить утиные ножки?

  2. На этом этапе нам с вами предстоит заняться овощами, которые нужно довольно крупно нарезать.

    овощи крупными кусками

  3. Теперь в посуду для запекания мы стелем пергаментную бумагу, а на нее выкладываем овощи. Сверху на них мы расположим утиную ножку. Ко всему этому добавим розмарин и тимьян, а также по вкусу добавим еще соли и перца.

    утиная ножка с овощами





  4. Сверху блюдо поливаем винцом, а также оливковым маслом.

    утиное мясо запеченное в вине

  5. Форму для запекания сверху плотно закрываем фольгой.

    Как пользоваться фольгой для запекания?

  6. Теперь же наше блюдо можно отправить запекаться на 45 – 50 минут. Духовка для этого должна быть разогрета до 180 градусов.

    утиная ножка запеченная

  7. Пока блюдо запекается, мы приготовим яблочный Чатни. Для этого мы, прежде всего, займемся яблоками, которые очистим от кожуры и мелко нарежем.

    очистить яблоко от кожуры и нарезать его

  8. Яблоки выкладываем в сотейник, а сверху на них располагаем перчик чили, нарезанный колечками, листочки мяты, палочки корицы. Также отправляем ко всем вышеназванным ингредиентам мед, лаймовый и имбирный фреши.

    начинаем приготовление индийского соуса чатни

     

  9. На этом этапе, все заготовленные в сотейнике компоненты, мы обжарим.

    тушим яблочный чатни





  10. Сейчас займемся клубникой. Ягодки мы разрежем на половинки, и, поместив их в кастрюльку, зальем вином. Туда же отправим сахар и немного масла.

    сделаем соус из клубники

  11. Кастрюльку отправляем на огонь, доводим ее содержимое до кипения и ждем состояние загустения.

    клубничный соус отправим на плиту

  12. На этом этапе мы начнем «собирать» наше блюдо. На тарелку выкладываем Чатни.

    соус Чатни на тарелке

  13. Рядышком с индийским соусом выкладываем карамельную клубнику.

    карамелизированная клубника также отправляется на тарелку

  14. Сверху на соусе Чатни мы расположим готовую утиную ножку.

    утиную ножку из духовки отправляем на тарелку

  15. Украсим наше блюдо листиками салата.

    Как украсить блюдо?

  16. На этом этапе мы предлагаем Вам поперчить блюдо по вкусу.

    приперчить блюдо

  17. Вот теперь утиная ножка с овощами и соусом Чатни готова! Можно подавать блюдо к столу.

    Утиная ножка с овощами и соусом чатни готова!

    Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети