Тефтели с подливкой на сковороде - вкусный пошаговый рецепт с фото, как приготовить

356
2
80 мин.
4 порции
тефтели с подливкой на сковороде

Описание

Тефтели с подливкой на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Готовить такие тефтели в домашних уловлениях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как смешать фарш и какой лучше всего подготовить соус для тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде. Специи к такому блюду вы можете подобрать самостоятельно. Они целиком и полностью будут зависеть от выбранного вами же мяса . Тефтели, обжаренные на сковороде, из курицы получаются более нежными, а из говядины — сытными.

Специальную подливку для тефтелей мы будем готовить в два этапа: сначала из томатной пасты , а затем из сметаны и муки . Тушеные в такой смеси тефтели напитаются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

Гарнир к такому блюду можно приготовить совершенно любой: вы можете отварить к тефтелям с подливкой гречневую или рисовую кашу , а также можете приготовить салат из свежих овощей и гренки из пшеничного хлеба .

Приступим к приготовлению на сковороде мясных тефтелей под пикантным томатно-сметанным соусом на ужин .

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Рис тщательно промываем несколько раз в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Мясо подбирайте на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индюшатина. Промываем выбранный кусочек мяса, сушим его и измельчаем в мясорубке. Соединяем мясо с луком в глубокой миске.

    фарш с луком

  2. Добавляем к ранее измельченным ингредиентам заранее отваренный рис. Добавляем в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

    фарш, рис и яйцо

  3. Формируем из созданного фарша аккуратные мясные шарики, делаем это влажными руками. Вываливаем тефтели в пшеничной муке.

    мясные шарики





  4. Разогреваем на плотной сковороде несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут без крышки.

    тефтельки на сковороде

  5. Томатную пасту разводим в одном стакане холодной воды, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

    томатная паста с водой

  6. Когда тефтели приобрели приятный золотистый цвет, заливаем на сковороду разведенную томатную пасту. Тушите мясные тефтели под закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.

    тефтели в томатном соусе

  7. Наполовину заполните водой стакан, засыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно вымешайте жидкость так, чтобы не осталось комочков из муки.

    сметанный соус

  8. По истечении указанного времени тушения тефтелей заливаем на сковороду смесь из сметаны и муки. На все том же небольшом огне продолжаем тушить мясные шарики еще в течение 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

    тефтели в сметанном соусе

  9. Тефтели за время тушения должны приобрести уверенный румяный оттенок и пропитаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.

    тефтели тушеные





  10. Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с любым гарниром. Тефтели с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.

    тефтели с гречкой

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Шевченко Наталья

Не указано количество томатной пасты и сметаны.

Аватар пользователя Info Xcook

Томатной пасты понадобится 1-2 ст.л., а сметаны - 1 ст.л.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети