Запеченная свиная корейка на гриле - рецепт с фото приготовления на сковороде и мангале

10920
0
600 мин.
3 порции
свиная корейка на гриле

Описание

Свиная корейка на гриле – универсальное мясное блюдо на все случаи жизни, поскольку оно отлично готовится как на открытом воздухе на мангале, так и в домашних условиях на сковороде-гриль. Таким образом, приготовить свиную корейку по нашему пошаговому рецепту с фото вы сможете в любое время года, получив сочное, вкусное, аппетитное блюдо, подходящее и для будничного семейного обеда, и для праздничного стола, и для пикника.

 

Принцип приготовления свиной корейки, как на мангале, так и на сковородке-гриль, один и тот же. Важно только серьезно отнестись к подготовке мяса. Все подробности данного процесса вы узнаете из нашего рецепта.

 

Корейка для гриля должна быть свежей, немного охлажденной и не слишком жирной (но и не совсем постной, иначе она получится жесткой). В данном рецепте перед началом маринования мы предлагаем вымочить мясо в прохладной воде. Да, это займет часа 2 дополнительного времени, но зато из свинины уйдут грязь и кровь, и она заметно посветлеет. Решать, конечно, вам, но мы рекомендуем от вымачивания не отказываться и лишь потом приступить к маринованию.  Маринад мы предлагаем самый простой (из растительного масла, репчатого лука и специй), но проверенный временем и эффективный.

 

Если все сделать правильно, свиная корейка гриль по нашему рецепту получится сочной и невероятно аппетитной! 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Нарезаем порционными кусочками 1,5 кг свиной корейки и вымачиваем их в течение 2-х часов (можно дольше) в миске с прохладной водой.

    мясо со специями

  2. Для домашнего маринада соединяем по 1 ч. л. соли, молотого черного перчика и паприки и пересыпаем кусочки свиной корейки получившейся смесью. Для пикника маринад чуть усложняем, добавив в него очищенную от шелухи и нарезанную кольцами луковицу и 100 г растительного масла. Этой смесью обмазываем корейку и маринуем в холодильнике в течение ночи.

    маринад для свинины

  3. Раскаляем сковороду-гриль или угли на мангале. Сковородку слегка покрываем растительным маслом (для мангала оно сразу входит в маринад) и обжариваем мясо со всех сторон до готовности. Постарайтесь не пересушить. Готовая корейка должна быть мягкой, а при разрезании выделять прозрачный сок без крови.

    корейка на сковороде





  4. После мяса на горячей сковороде или мангале можно обжарить оставшийся от маринада лук, несколько красных томатов или другие овощи на ваш выбор, а затем подать их к приготовленной на гриле свиной корейке вместе с горчицей или тертым хреном.

    свинина жареная на сковороде-гриль


    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

бонито ролл

Ролл Бонито

3023035 мин.1

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети