Фото рецепт приготовления праздничного карпа с овощами запеченного в духовке

4498
1
180 мин.
4 порции
карп в духовке с овощами

Описание

Праздничный карп с овощами… Какое блюдо может быть более уместным в праздник на нашем столе? У нас в стране карпа готовили с давних времен, ведь это одна из самых распространенных в здешних широтах рыб. Правда, не все ее любят из-за обилия мелких косточек. Но при правильном приготовлении этот недостаток практически не будет заметен. А вот блюда из карпа получаются действительно потрясающие.

И, конечно, царем стола станет карп, приготовленный целиком. А уж если оттенить его вкус специально подобранными овощами… Да это же просто пальчики оближешь! Не верите? Тогда вот вам пошаговый рецепт с фото приготовления праздничного карпа с баклажанами, кабачками, болгарским перцем, помидорами и грибами. Очень вкусно!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала подготавливаем все ингредиенты.

    рыба с овощами

  2. Карпа не потрошим, а просто моем, чистим от чешуи, убираем жабры. После этого с обеих сторон вдоль хребта от головы до хвоста делаем надрезы.

    Как правильно чистить рыбу?

  3. Через эти надрезы вынимаем крупные (хребет, ребра) и мелкие кости, а также внутренности (см. фото). Аккуратно отделяем голову, и промываем тушку под проточной водой.

    Как отделить рыбу от костей?

    рыбий хребет

    рыбья голова

    рыба очищенная





  4. Получившееся филе разворачиваем внутренней стороной наверх, солим, перчим.

    специи для карпа

  5. После этого сбрызгиваем карпа лимонным соком.

    рыба в лимонном соке

  6. Приправляем лавровым листом.

    лаврушка к рыбе

  7. Затем соединяем половинки филе и оставляем их в прохладном месте мариноваться примерно 1 час.

    Как замариновать рыбу?

  8. Режем кружками баклажаны и цукини, перец – полосками, а шампиньоны – ломтиками.  Смазываем маслом противень. Кладем на него карпа (шкуркой вниз). Убираем с него лавровый лист. Сбрызгиваем маслом. Покрываем овощами. Приставляем голову.

    рыба с грибами и овощами

  9. Овощи тоже сбрызгиваем маслом и присыпаем специями. Запекаем все это в духовке на среднем жаре (180 градусов) примерно 30-40 минут.

    Сколько запекать карпа?

    Сервировать данное блюдо очень легко. Праздничный карп с овощами нарядно и аппетитно выглядит сам по себе. Поэтому достаточно будет просто аккуратно выложить его на застеленную свежими салатными листьями тарелку.

    Праздничный карп с овощами готов!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Идеменева (Волкова) Наталья

Блюдо красивое. Надо приготовить

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети