Китайское печенье с предсказаниями – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в домашних условиях

5983
3
40 мин.
20 порции
китайское печенье

Описание

Печенье с предсказаниями — это десерт, приготовленный по рецепту китайской кухни и представляющий собой вкусную выпечку с запиской внутри. Приготовление у данного блюда несложное. Зато оно будет отличным дополнением к чаю во время дружеской встречи, празднования Нового года или даже с его помощью можно оригинально сделать предложение любимому человеку.

Впервые печенье с предсказаниями было приготовлено в XIV веке китайцем по имени Чжу Юань Чжан. Он, как и большинство жителей Китая, уважительно относится к  празднику урожая под названием Чжунцюцзе. Каждый год именно на этот праздник Чжу Юань готовил в большом количестве традиционное печенье, но заслуженную известность он получил только после проведения секретной операции. Эта операция заключалась в том, что необходимо было тайно уведомить всех жителей о восстании, не привлекая к себе внимания. И тут Чжу решил приготовить печенье, внутри которого будет записка с текстом. Спустя время печенье было приготовлено и получено народом, после чего таки произошло восстание, вследствие которого Чжу Юань стал первым правителем династии Минь.

Приготовить традиционное китайское печенье с предсказаниями в домашних условиях довольно просто, а подробности и нюансы можно узнать из пошагового рецепта с фото.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала собираем все необходимые ингредиенты и выкладываем на стол. После того, как убедились в полном их наличии, приступаем к непосредственному приготовлению.

    продукты

  2. Берем сливочное масло, нарезаем его на кубики и кладем в сотейник.

    сливочное масло

  3. Далее слегка растапливаем масло, поставив на короткий промежуток времени сотейник на плиту. Не стоит его растапливать до однородной консистенции: теплое масло само способно растопить остатки.

    как растопить





  4. Берем муку и просеиваем ее через сито в миску.

    как просеять

  5. В итоге должна получиться пышная мучная горка, как изображено на фото.

    мука пшеничная

  6. В просеянную муку добавляем 125 г белков. Если под рукой нет кухонных весов, возьмите три крупных яйца и 4 средних.

    белки

  7. В тесто добавляем остывшее сливочное масло.

    топленое масло

  8. Тщательно смешиваем все ингредиенты. Поначалу тесто будет слегка комковатым.

    как перемешать

  9. Но спустя несколько минут оно станет гладким и без комков. Мешаем его при помощи лопатки или венчика.

    тесто





  10. После того как тесто приобрело гладкую консистенцию, добавляем пряности. Здесь можно не ограничивать себя одной лишь корицей. Также можно добавить смесь пряностей, ваниль или же, если хотите порадовать близких еще больше, положить немного пищевого красителя.

    корица

  11. Следующий этап приготовления более простой. При помощи ложки выкладываем тесто на противень, устеленный пергаментом для запекания, и выравниваем до тонкого слоя. Диаметр у «блинчиков» должен получиться около 10 см. Также можно использовать формы для придания большей округлости.

    как выкладывать

  12. Не выкладываем много «блинчиков» сразу, начинаем с двух. Запеченное тесто быстро остывает и начинает твердеть. Запекаем кружочки в духовке при температуре около 180 градусов. Время запекания определяем сами. Как только края подрумяниваются, достаем печенье из духовки.

    как выпекать

  13. Теперь пришло время класть в центр печенья записку с текстом.

    записка

  14. После того как положили записку, складываем печенье пополам.

    как сложить

  15. А теперь самый интересный этап приготовления печенья с предсказаниями и пожеланиями. Печенье сложенной гранью кладем на стакан или кружку. Аккуратно: оно очень горячее.

    печенье на стакане

  16. В результате печенье становится слегка похожим на сердечко. Часто кажется, что печенье слишком мягкое, и это действительно так. Сначала хрустит только корочка у края, но потом, спустя час, вся поверхность становится хрустящей. В таком виде можно хранить печенье несколько дней. Пришло время удивлять и радовать близких вкусным десертом. Китайские печенья с предсказаниями нравятся всем без исключения.

    китайский десерт

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

торт пломбир

Торт Пломбир

14793650 мин.12

Комментарии и отзывы

а сколько печенек получается?

Аватар пользователя Info Xcook

Поштучно не считали, но получается достаточно много.

Класс!