Пахлава армянская медовая с орехами - фото рецепт приготовления в домашних условиях

21728
4
130 мин.
20 порции
пахлава армянская медовая

Описание

Пахлава армянская медовая – вкусное, ароматное и по-восточному сладкое блюдо.  В мире существует огромное количество рецептов пахлавы. Мы же предлагаем вам опробовать уже проверенный временем пошаговый рецепт с фото приготовления медовой пахлавы в домашних условиях. Считается, что это именно армянский вариант блюда, хотя его азербайджанские корни тоже нельзя исключить.

 

Вообще, армяне редко готовят многослойную пахлаву (как в данном случае), обычно ограничиваясь всего тремя-четырьмя слоями. Но многослойная армянская пахлава все-таки существует, хотя и редко встречается. Именно такую мы сегодня и приготовим из очень простых, всем доступных продуктов.

 

Пахлава по данному рецепту получается очень нежной и буквально тает во рту. Приготовьте ее, чтобы убедиться в этом на собственном опыте.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начнем с теста. Всю муку и 300 г сливочного масла перетираем до состояния крошки. Отделяем желтки трех яиц и добавляем к масляно-мучной смеси. Туда же кладем сметану и пищевую соду и замешиваем однородное эластичное тесто, из которого формируем шар и на часок отправляем отстаиваться в холодильнике. 

    шар из теста

  2. Через час тесто вынимаем и делим на 8 равномерных частей, из которых тоже скатываем шарики.

    тесто для пахлавы

  3. Начинаем готовить начинку. В крупную муку перемалываем грецкие орешки. Соединяем их с белками от 4-х яиц и с сахаром.

    грецкие орехи сахар





  4. В результате должна получиться вот такая смесь.

    начинка для пахлавы

  5. Каждую часть теста раскатываем в очень тонкий пласт, чуть присыпав мукой столешницу (иначе тесто будет липнуть). 

    как раскатать тесто

  6. Переносим пласт теста на противень, равномерно, но не очень густо покрываем его начинкой, закрываем следующим пластом и так чередуем тесто-начинку-тесто до последнего пласта.

    как делать пахлаву

  7. Получившийся монолит режем ромбиками, покрываем яичным желтком и декорируем половинками грецких орехов. Теперь отправляем пахлаву выпекаться в духовом шкафу при 200 градусах. Готова она будет примерно через 45 минут.

    пахлава с грецкими орехами

  8. Минут за 7 до готовности пахлаву нужно вынуть и полить смесью из меда и 50 г растопленного сливочного масла, а затем допечь.

    чем пропитать пирог

  9. Вынув пахлаву из духовки, обязательно дайте ей остыть прямо в противне, иначе она потечет.

    армянская пахлава





  10. Теперь можно насладиться потрясающим вкусом армянской медовой пахлавы. Это идеальный десерт для домашнего чаепития.

    пахлава домашняя

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

печенье гата

Печенье гата

20353090 мин.20

Комментарии и отзывы

Приятный сайт!)

Класс

Ооочень вкусно получилось!!! Спасибо большое за рецепт!

Аватар пользователя Ильина Ольга

Попробую ,уж очень вкусно описано

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети