Пошаговый фото рецепт приготовления киргизского оромо

123
0
140 мин.
4 порции
оромо

Описание

Оромо — национальное блюдо киргизской кухни, представляющее собой рулет из тонкого теста, рубленого мяса и лука . И способом своего приготовления и даже начинкой данное блюдо отчасти напоминает узбекский ханум : в их состав обязательно входит мясо , а также картофель или тыква . Однако и различия у данных рецептов есть. Например, в состав оромо иногда может входить рис и, конечно, обязательным является наличие джусая. Попробовать такое блюдо стоит хотя бы единожды ради необычного вкуса и запаха.

Пошаговый фото рецепт, который наглядно представлен ниже, продемонстрирует вам самый классический способ готовки оромо по-киргизски в домашних условиях. Для данного блюда не нужно много ингредиентов и все их легко найти в магазине. Мясной фарш лучше всего сделать самостоятельно: для оромо подойдет и рубленый. Также мы практически не будем использовать специи дабы сохранить натуральный вкус, однако, при желании вы можете смело разнообразить блюдо своими любимыми сушеными травами. Приступим к готовке вкуснейшего рулета с мясом и луком.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Тесто приготовим в первую очередь, и дадим ему время настояться. Для этого в объемной миске смешаем уксус с солью и куриным яйцом. Постепенно просеем туда же муку и замешаем крутое плотное тесто. В течение часа тесто дойдет до нужной кондиции.

    подготовим тесто

  2. Подготовим за это время начинку для рулета. Репчатую луковицу очищаем от шелухи и очень мелко шинкуем. Промываем и нарезаем джусай. Лук и джусай отправляем к фаршу: его можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно дома из свежего кусочка говядины. Солим и перчим начинку по вкусу.

    нарезаем овощи

  3. По прошествии часа разделяем все тесто на равные части и раскатываем их в тонкие пласты. Подготовленную начинку из фарша и лука выкладываем поверх теста ровным слоем так, как показано на фото.

    выкладываем начинку





  4. Сворачиваем из теста с начинкой плотный рулет.

    формируем рулет

  5. Далее для готовки нам понадобится мантоварка или обычная пароварка. Кусочком сливочного масла смазываем основу, поверх укладываем скрученное тесто. Готовим оромо на пару в течение 50 минут до готовности.

    готовим рулет на пару

  6. Готовое блюдо извлекаем из пароварки и подаем к столу в горячем виде со сметаной или другими соусами. Оромо по-киргизски готово.

    мясной рулет на пару готов

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

тухум-барак

Тухум-барак

1020100 мин.6

дюшбара

Дюшбара

960100 мин.6

хушаны

Хушаны

67070 мин.4

куырдак

Куырдак

1330200 мин.140

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети