Пошаговый рецепт с фото, как приготовить голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем в домашних условиях

4511
1
140 мин.
20 порции
Куриные голубцы

Описание

Куриные голубцы мы будем готовить в домашних условиях с овощной обжаркой и сытной подливкой.

В качестве основы будем брать не привычную нам белокочанную капусту, а пекинскую: листья у нее более тонкие и нежные. Однако готовятся такие голубцы из куриного фарша практически так же, как и обычные. Наш пошаговый рецепт голубцов из курицы с фото подробно вам это покажет.

Внизу вы найдете не только очень наглядную инструкцию приготовления ингредиентов для куриных голубцов, но также поэтапную систему заворачивания готового фарша в листы капусты.

Голубцы с одним только куриным фаршем будут недостаточно сытными, поэтому мы добавим в фарш обжаренный лук и морковь, а еще отварной рис. Такие голубцы получатся невероятно сытными, аппетитными и глубокими по вкусу.

Готовить голубцы из курицы можно в большом количестве и кушать не один день. Подают такое блюдо обычно на ужин или обед вместе со сметаной.

Приступим к приготовлению голубцов с куриным фаршем и рисом в ароматной подливке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления голубцов из куриного фарша.

     требуемые ингредиенты

  2. Тщательно промойте кочан пекинской капусты, снимите верхние листы, если они повреждены. Острым ножом отрежьте 5 сантиметров основания кочана: листы в том месте очень плотные и их не получится нормально завернуть.

     пекинская капуста

  3. Отделите листы друг от друга так, как показано на фото.

     листы пекинской капусты





  4. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду и опускаем в неё листья капусты на 10 минут: на низ самые плотные, а сверху те, что тоньше.

     листы капусты в кипятке

  5. Воду из кастрюли сливаем, а немного остывшие листья выкладываем сушиться на тарелку.

     вареные листья капусты

  6. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем так мелко, как вам будет удобно.

     нарезанный лук

  7. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

     тертая морковь

  8. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё овощную нарезку и обжариваем морковь с луком до мягкости и золотистого цвета. Разделяем полученную зажарку на две равные части.

     зажарка

  9. Рис тщательно промываем и варим до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Куриное филе промываем в холодной воде, сушим и пропускаем через мясорубку. Выкладываем куриный фарш в глубокую кастрюлю, туда же добавляем приготовленный и немного остывший рис, а также одну из частей обжаренного лука и моркови.

     готовим начинку





  10. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, тщательно вымешиваем фарш до однородной массы.

     фарш для голубцов

  11. Выкладываем лист капусты на плоскую тарелку: если основание все еще слишком жесткое, тогда срежьте его или отбейте деревянным молоточком.

     подготавливаем листья капусты

  12. Столовую ложку фарша выкладываем на лист капусты так, как показано на фото.

     формируем голубцы

  13. Заворачиваем сначала боковые стороны листа капусты к центру.

     заворачиваем голубцы

  14. После этого сворачиваем фарш в рулет, двигаясь от верхушки к основанию.

     формируем рулет

  15. Повторяем вышеперечисленные манипуляции со всеми ингредиентами.

     заворачиваем остальные голубцы

  16. Приготовим подливу. Для этого смешаем в глубокой миске указанное количество сметаны и томатной пасты, зальем эти ингредиенты подготовленным бульоном. Солим подливу по вкусу и тщательно вымешиваем до однородной массы.

     готовим подливу

  17. Часть оставшейся зажарки из лука и моркови выкладываем на дно глубокой кастрюли.

     зажарка на дне кастрюли

  18. Выкладываем сформированные голубцы аккуратными слоями.

     выкладываем голубцы в кастрюлю





  19. Поверх всех голубцов засыпаем остатки лука и моркови.

     обжаренные овощи с голубцами

  20. Заливаем голубцы подготовленным соусом из сметаны и томатной пасты.

     заливаем блюдо соусом

  21. Доводим жидкость в кастрюле до кипения и после этого тушим голубцы в течение получаса на небольшом огне.

     тушим голубцы в соусе

  22. Готовое блюдо сервируем, заливаем подливкой и подаем к столу в горячем виде со сметаной. Голубцы с куриным фаршем и овощами готовы.

     Голубцы из пекинской капустой с фаршем готовы!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Готовлю, спасибо!