Вкусные фрикадельки (фарш с рисом) с томатной подливкой - пошаговый рецепт с фото, как приготовить на сковороде

3036
0
60 мин.
6 порции
фрикадельки с подливкой

Описание

Фрикадельки с подливкой из нежнейшего говяжьего фарша, который мы приготовим самостоятельно, получатся просто невероятно сочными и аппетитными. Чтобы вам было проще готовить, а сам процесс готовки был понятнее, мы подготовили простой наглядный пошаговый рецепт фрикаделек с подливкой и разместили его ниже с фото. С помощью этого рецепта вы легко и быстро сможете разобраться в принципе приготовления фрикаделек в домашних условиях. Ничего сложного в этом нет, главное — точно следовать инструкциям.

Подливу для фрикаделек мы будем готовить из овощей с добавлением все тех же специй и приправ. Лук мы обжарим в томатах с чесноком, туда же добавим и остальные овощи. Прокипев, эта смесь станет основой для нашей подливы. Подавать такие сытные и вкусные фрикадельки с подливкой можно как самостоятельное блюдо с кусочком пшеничного хлеба. Также можно приготовить к фрикаделькам макароны либо кашу. Неплохо будут смотреться с этим блюдом и приготовленные овощи. Такие аппетитные фрикадельки можно приготовить даже на праздничный стол.

Приступим к приготовлению фрикаделек из мясного фарша с подливкой на ужин!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Одну репчатую луковицу очищаем и острым ножом шинкуем половину в мелкую тонкую соломку.

    мелко нашинковать лук

  2. Засыпаем лук в глубокую миску, добавляем туда чайную ложку соли.

    посыпать лук солью

  3. После этого засыпаем такую же чайную ложку тмина.

    мясо с тмином





  4. Последним добавляем к луку черный молотый перец.

    фрикадельки с перцем

  5. Руками перемешиваем ингредиенты в миске, сминаем лук так, чтобы он напитался всеми специями.

    лук со специями

  6. Рис засыпаем в сито, сито ставим в кастрюлю и под проточной водой моем рис. После этого сушим его и добавляем к луку.

    фрикадельки с рисом

  7. На этом этапе промываем говядину, если вы приобрели нефарш с рисом и яйцомготовый фарш, и измельчаем её в мясорубке. Добавляем фарш к луку со специями, туда же отправляем одно куриное яйцо.

     

  8. Хорошенько вымешиваем фарш все еще руками до состояния плотной однородной массы, затем отправляем миску с ним в холодильник.

    фарш для фрикаделек

  9. Подготовим ингредиенты для соуса. Для этого оставшуюся половину луковицы нарезаем полукольцами. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем не слишком тонкой соломкой. Промытый картофель очищаем и нарезаем достаточно крупно. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

    овощи измельчите





  10. Аккуратно и тонко нарезаем в миску помидоры для того, чтобы не потерять необходимую жидкость, что содержится в них.

    ломтики помидора

  11. Подберите средний по объему сотейник или подходящую кастрюлю (можно взять глубокую сковороду), разогрейте в ней указанное количество оливкового масла. После этого обжарьте на этом масле буквально чайную ложку приготовленного фарша: так подлива получится более насыщенной по вкусу.

    жарим фарш на сковороде

  12. Спустя 2 минуты добавляем в сотейник или в глубокую сковороду полукольца лука и чеснок, обжариваем их до мягкости и золотистого цвета.

    лук и чеснок

  13. Следующими отправляем к луку помидоры. Перемешиваем ингредиенты и даем возможность жидкости чуть выпариться.

    помидоры на сковороде

  14. Отправляем в сотейник оставшуюся нарезку из овощей, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2-4 минуты.

    овощное ассорти

  15. Отправляем к овощам нужное количество соли для подливки.

    половина чайной ложки соли

  16. Также добавляем подготовленный тмин.

    специя тмин

  17. Вслед за тмином на сковороду отправляем черный молотый перец. Обжариваем ингредиенты со специями 1-2 минуты.

    подливка с перцем

  18. Заливаем в сотейник воду, увеличиваем огонь и доводим нашу подливу для фрикаделек до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим ингредиенты.

    Как разбавить соус?





  19. Смоченными в холодной воде руками формируем из фарша аккуратные круглые фрикадельки такие, как показаны на фото. Делать это можно с помощью чайной или столовой ложки: так мясные шарики будут одинаковыми по размеру.

    лепим фрикадельки

  20. Аккуратно одну за другой опускаем фрикадельки в подливу и даем им некоторое время затвердеть для того, чтобы в процессе перемешивания они не развалились.

    мясные шарики в подливе

  21. Снова доводим подливу до кипения на сильном огне, а затем его уменьшаем до среднего, перемешиваем фрикадельки с овощами.

    фрикадельки с овощами

  22. В процессе готовки по желанию снимаем с поверхности подливы пенку.

    пенка на соусе

  23. Тушите фрикадельки в течение 30 минут до полного приготовления, затем подержите еще 5 минут под закрытой крышкой.

    Сколько тушить фрикадельки?

  24. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу с любыми гарнирами или вовсе без них. Фрикадельки из говяжьего фарша с подливкой готовы.

    Фрикадельки в томатной подливке готовы!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

долма на зиму

Долма на зиму

37030280 мин.10

Комментарии и отзывы