Фото рецепт приготовления фаршированного репчатого лука запеченного в духовке

5379
0
90 мин.
4 порции
фаршированный репчатый лук

Описание

Фаршированный лук – можно смело отнести к категории необычных блюд. Чаще всего в кулинарии этот овощ идет на зажарку, но никак не на основу под фаршировку. Однако это не означает, что использовать его в таких целях нельзя! Можно и даже нужно, ведь благодаря такому компоненту итоговое блюдо получается витаминным и очень полезным.

 

Хотя для нас такой вот рецепт и не привычен, но, например, в Турции и Греции он очень популярен и является неотъемлемой составляющей национальных кухонь ранее названных стран.

 

Итак, приступим к изучению данного фото рецепта, дабы воплотить его в домашних условиях и удивить фаршированным луком своих домочадцев!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Прежде чем начать фаршировать лучок, мы подготовим те продукты, что необходимы по рецепту.

    фаршированный лук - ингредиенты рецепта

  2. В кипящей и немного подсоленной воде на протяжении десяти минуток мы будем бланшировать репчатый лучок.

    бланшировать лук

  3. Теперь вынимаем лучок из воды и оставляем его остужаться. Саму воду не сливаем, так как она нам пригодится в дальнейшем.

     

    Как только лук остынет, мы его очистим от шелухи и срежем верхушку, также немного подровняем его нижнюю часть. После этого выскабливаем лук изнутри, оставляя только несколько слоев луковицы.

     

    Мякоть лука нарежем кубиками, она нам пригодится в приготовлении начинки.

    Как правильно нарезать лук?

    * Потребуется не вся мякоть лука, а только половина. Остаток можно отправить в морозильную камеру и использовать его в дальнейшем для приготовления других блюд.





  4. На этом этапе мы сначала поставим разогреваться духовку (требуемая температура – 180 градусов).

     

    Пока греется духовка, мы на небольшом количестве оливкового масла поджарим измельченный лучок, а когда он размягчится, добавим к нему кедровые орешки.

    Как жарить орешки с луком?

  5. Когда орешки приобретут золотистый оттенок, мы отправим на сковороду рис. Все содержимое будем периодически помешивать до тех пор, пока рис не станет прозрачным.

     

    Теперь отправим на сковороду еще и лимонную цедру, изюм, куркуму, немного водички и полтора стакана лукового бульона.

     

    Тушить начинку будем около 15 минут, до полуготовности риса. В процессе тушения не забываем содержимое сковороды помешивать!

     

    Получившуюся массу солим и перчим, а затем снимаем с огня!

    жаренный рис

  6. Как только остынет, приготовленная нами начинка, мы вобьем в нее яйцо (лучше будет, если заранее взбить его).

    рис с яйцом

  7. Теперь нафаршируем лучок, который мы для этой цели подготовили ранее.

    лук фаршированный рисом

  8. На дно формы для запекания вливаем немного оливкового масла. Затем отправляем в форму лучок и заливаем его вином до места среза (в случае необходимости вино можно смешать с луковым бульоном).

    лук в вине запечем

  9. Отправим лучок запекаться в духовку на один час.

    печеный лук





  10. Вынимаем готовый фаршированный лук из духовки и даем ему остыть!

    фаршированный лук, запеченный в духовке

  11. Подавать фаршированный лучок к столу следует охлажденным, украсив его листиками салата и веточками свежей зелени.

    Подаем фаршированный лук к столу!

    Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети