Характеристика домашнего майонеза с фото, его калорийность; рецепт вкусного соуса в домашних условиях

описание продукта

Домашний майонез: свойства

Калорийность: 568 кКал.

Энергетическая ценность продукта Домашний майонез:
Белки: 5.3 г.
Жиры: 58.7 г.
Углеводы: 4.5 г.

Описание

свойства продуктаДомашний майонез отличается от промышленного варианта своей натуральностью (см. фото). Практически у каждой хозяйки есть свой индивидуальный рецепт, который является универсальным и его можно корректировать на свое смотрение. Не нужно думать, что приготовление домашнего майонеза – это очень сложная задача, все очень легко, главное захотеть. Учитывая натуральность домашнего майонеза, срок его хранения не превышает нескольких дней.

 

Полезные свойства

 

польза продуктаПольза домашнего майонеза обусловлена богатым составом витаминов и минералов. Есть в этом продукте витамин А , который необходим для остроты зрения. Также есть в майонезе, приготовленном своими руками, витамин D, который снижает риск возникновения остеопора и рахита у детей. Входит в состав этого продукта и витамин Е , который отвечает за красоту. Поскольку в рецепте домашнего майонеза есть лимон, значит, в готовом продукте есть и аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма. Есть в этом продукте и комплекс витаминов группы В, которые поддерживают здоровье и функции многих органов, а также улучшают деятельность нервной системы. 

 

Домашний майонез также снабжает организм незаменимыми аминокислотами, которые необходимы для жизнедеятельности. К тому же благодаря использованию натуральных компонентов, этот продукт очень легко и быстро усваивается организмом. Домашний майонез улучшает пищеварение и работу ЖКТ в целом. Такой продукт быстро насыщает организм и дает необходимый заряд энергии. 

 

Домашний майонез в косметологии

 

продукт в косметологииБлагодаря своей натуральности такой соус можно использовать в косметических целях. Маски на основе домашнего майонеза омолаживают кожу и повышают ее упругость. При регулярном использовании такие косметические процедуры способствуют разглаживанию мелких морщин. К тому же маски на основе майонеза обладают отбеливающим эффектом. Также этот продукт можно использовать и для улучшения состояния волос .

 

Использование в кулинарии

 

Домашний майонез входит в перечень наиболее популярных соусов во всем мире. Его используют в качестве заправки салатов , многочисленных гарниров , закусок , бутербродов и т.п. Также майонез добавляют во время запекания картофеля , рыбы или мяса . В общем, можно сказать, что он является универсальным продуктом . Кроме этого, майонез является основой для других соусов. 

 

Как сделать вкусный майонез в домашних условиях?

 

приготовление продуктаЧтобы приготовить этот популярный соус в домашних условиях, очень важно точно следовать рецептуре. Для домашнего майонеза нужно взять 2 яичных желтка, 1 ст. оливкового масла , пол чайной ложки горчицы, щепотку соли , пол чайной ложки сахара , и 1 ст. ложки сока лимона . Очень важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Берем глубокую емкость, так как придется все взбивать, выкладываем в нее яйца , соль , горчицу и сахар . Далее при помощи блендера или венчика (многие хозяйки пользуются именно этим вариантом, так как считают, что такой майонез будет более натуральным) нужно взбить их в густую однородную массу. Теперь по пол чайной ложки вливаем масло и постоянно взбиваем до полного соединения компонентов. Если вы сразу выложите все масло, яйца свернуться, но и из такой ситуации есть выход: нужно взять еще один желток и постепенно вливать в него уже испорченную ранее массу. Когда все масло будет соединено с яйцами и будет иметь однородную консистенцию, пришло время добавить сок лимона . Вот и все, домашний майонез готов.

 

Сегодня также можно найти большое количество подвидов домашнего майонеза, к примеру, Провансаль, в рецепте которого используют горчицу. В общем, вы можете самостоятельно корректировать вкус продукта при помощи добавок: чеснок, лук, яблоки, апельсины, зелень и т.д.

 

Вред домашнего майонеза и противопоказания

 

вред продуктаВред домашний майонез может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать, высокую калорийность продукта, а значит, употреблять его в большом количестве нельзя в период похудения и при ожирении. Очень важно правильно сочетать домашний майонез с другими продуктами во избегания проблем с пищеварением.

 

К тому же стоит учитывать, что злоупотреблять домашним майонезом нельзя, так как могут возникнуть проблемы с печенью, поджелудочной, а также может увеличиться уровень холестерина в крови.