Простой пошаговый фото рецепт приготовления овощного ризотто с горгонзолой

5173
0
50 мин.
6 порции
овощное ризотто с горгонзолой фото рецепт

Описание

Овощное ризотто с Горгонзолой - прекрасная разновидность уже известного и полюбившегося нам итальянского блюда. В процессе приготовления ризотто используют массу разнообразных компонентов, но сочетание свеклы и сыра Горгонзола делают его наиболее необычным и изысканным.

 

Несмотря на то, что рецепт довольно прост, именно данное овощное ризотто имеет не только яркий необычный цвет, но и обладает потрясающим и пикантным вкусом. А наличие в нем полезнейшего сыра Горгонзолы и невообразимо витаминной свеклы делает блюдо, в том числе и невероятно полезным! Легкое, необычное, интересное, полезное и вкусное сочетание в одном рецепте!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Вначале необходимо подогреть готовый овощной бульон практически до кипения.

     

    Затем предварительно вымытые и очищенные лук и чеснок нужно  довольно мелко измельчить.

    лук кубиками нарезать, также и чеснок

     

  2. После этого необходимо разогреть сковородку, добавив на нее немного растительного масла и там же растопить сливочное.

    растопим сливочное масло

  3. Далее на сковороду выложить мелко нарезанные лук и чеснок и жарить эти ингредиенты несколько минут до полупрозрачного состояния.

    как жарить лук и чеснок





  4. Затем нужно поместить в сковороду рис и также томить его до полупрозрачного состояния, постоянно помешивая.

    как жарить рис на сковороде

  5. Далее, не прекращая помешивать, влить вино к рису и готовить на умеренном огне до того момента, как оно выпарится.

    рис в вине тушим

  6. После этого в ризотто нужно добавлять по неполному стакану горячего овощного бульона и по-прежнему готовить на среднем огне, не прекращая постоянно помешивать. Бульон необходимо подливать, чтобы в конечном итоге его осталось 1-2 стакана.

    добавляем бульон

  7. Добавляйте новую порцию бульона лишь тогда, когда предыдущая полностью впитается в рис.

    как тушить рис в сковороде с бульоном

  8. Предварительно отваренную и порезанную средними кусками свеклу вместе с оставшимся овощным бульоном нужно поместить в блендер и взбить до состояния пюре.

    делаем свекольное пюре

  9. Полученное свекольное пюре необходимо добавить на сковороду к ризотто и хорошенько перемешать.

    тушим ризотто со свеклой





  10. Овощной ризотто с горгонзолой практически готов! Осталось лишь добавить к нему натертый на мелкую терку сыр Пармезан, накрыть крышкой и оставить пропитаться и соединиться всем вкусам еще на несколько минут.

    добавляем пармезан тертый

    * Перед подачей также можно украсить наш ризотто крупными кусочками Горгонзолы и тертым Пармезаном.

     

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы