Пышные оладьи – лучшие простые и вкусные пошаговые фото рецепты приготовления блюда на скорую руку в домашних условиях

Как в домашних условиях приготовить пышные оладьи?

Оладьи – это блюдо, относящееся к русской и украинской кухне, представляющее собой один из видов выпечки. Готовят их на основе не очень густого теста из пшеничной муки, яиц, молока или воды, из которого ложкой формируют лепешки, а затем обжаривают на сковороде. Оладьи схожи с блинами, отличие в том, что для приготовления теста используют дрожжи, пищевую соду или разрыхлитель теста. Именно эти компоненты делают данный вид выпечки достаточно пышным.пышные оладьи

Приготовить в домашних условиях пышные оладьи не составит никакого труда. Верный способ сделать это – замесить тесто на дрожжах. Однако дрожжевые оладьи требуют немалого количества времени для своего приготовления. За неимением такового хозяюшки ищут альтернативные рецепты, как сделать данную разновидность выпечки пышной. Можно использовать вместо дрожжей пищевую соду, а в самом конце замеса теста добавить в него разведенную в воде лимонную кислоту (1/3 ч.л. кислоты на 1 ст.л. воды). Однако есть способ еще проще! Нужно лишь добавить к муке разрыхлитель теста. Кроме того тесто, приготовленное на кефире или простокваше, также в итоге позволит сделать пышные оладьи.

Приготовление в домашних условиях пышных оладий просто невозможно в том случае, если тесто для них не имеет консистенцию очень густой сметаны (такой сметаны, в которой ложка стоит). Также, прежде чем замесить тесто, муку нужно просеять. Желательно 2-3 раза. Благодаря этому мука обогатится кислородом, и оладьи выйдут действительно пышными. Кроме того многие рецепты предлагают жарить оладушки в большом количестве растительного масла, и это неслучайно. Без добавления достаточного количества жира оладьи просто напросто не пропекутся.тесто для данного блюда

Лучший рецепт на скорую руку

Оладьи – это блюдо, которое можно приготовить очень быстро, как говорится, на скорую руку. А необходимые ингредиенты для их приготовления всегда найдутся в доме. Именно поэтому оладьи чаще всего готовят на завтрак. Получается не только быстро, но и вкусно.

Существуют сотни рецептов приготовления оладий на скорую руку, но мы предлагаем самый лучший. Он достаточно простой. С такими оладушками справится даже неопытная, в вопросах кулинарии, хозяйка. Кроме того приготовить оладьи по этому рецепту можно за 15-25 минут.

лучший рецепт на скорую руку

Итак, понадобится пшеничная мука (250 г), пищевая сода (1 ч.л. без горки), сахар и соль (по вкусу), а также растительное масло для жарки. Для начала в кефир добавляют указанное количество соды, размешивая до растворения. Затем туда же отправляют сахар, соль, пшеничную муку. Тесто вымешивают до тех пор, пока все его компоненты соединятся. В итоге оно должно получиться однородным и достаточно густым. Затем разогревают сковороду, добавляют на нее растительное масло, ложкой формируют оладушки, а затем отправляют их обжариваться на разогретую сковороду. Обжаривают с двух сторон до готовности. Вот и весь рецепт.

Секреты приготовления разных видов теста на оладьи

Оладьи могут быть приготовлены из самых разных видов теста. В данном случае можно смело утверждать, что, сколько существует хозяек, столько и рецептов приготовления теста на оладьи. И действительно для его изготовления может использоваться достаточно разнообразный набор продуктов. Можно использовать разную муку, разную жидкую основу (вода, йогурт, молоко, кефир, простокваша и т.д.). Можно добавлять и не добавлять в тесто яйца. Кроме того могут в нем присутствовать различные добавки, например, изюм или курага. Кроме того тесто можно готовить на дрожжах и без них. Не имеет значения, какой из рецептов вы выберете, если знать основные правила приготовления теста на оладьи.

Если выбор пал на дрожжевые оладьи, то, прежде всего, нужно активизировать дрожжи. Для этого их разводят в теплой жидкой основе, например, в молоке, добавляют сахар и часть муки, размешивают массу до однородной консистенции. Дают ей настояться 30 минут, а затем смешивают с остальными ингредиентами: остатком муки, солью, яйцами. Тесто вымешивают и оставляют подходить еще на полчаса. Выпекать оладьи начинают только по истечении указанного времени.дрожжевое тесто

Бездрожжевые виды теста гораздо проще. Все компоненты смешиваются так, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану. Только в том случае, когда для пышности в тесто добавляют соду, в самом конце приготовления в него еще кладут разведенную в воде лимонную кислоту. Впрочем, об этом речь шла ранее. Кстати, отсутствие яиц в тесте никак не повлияет на пышность оладий. Таким образом, тесто, приготовленное без этого компонента, ничем не хуже!

Оладьи могут готовиться на основе овощного теста. Такая выпечка пышной не получится, но вот вкусной она будет однозначно, а еще она будет полезной. Для приготовления оладий с измельченными овощами муки понадобится в разы меньше. Тесто для такой выпечки не должно быть чрезмерно жидким. Регулировать это можно посредствам добавления все той же муки.кабачковые оладьи

Подводя итоги…

Оладьи, безусловно, вкусное блюдо, простое и быстрое в приготовлении. Отыщите в данном разделе понравившийся рецепт, запаситесь нужными ингредиентами и отправляйтесь на кухню готовить. В скором времени вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными ароматными оладушками.

Кстати, во всех рецептах присутствуют пошаговые фото. Они наглядно демонстрируют каждый этап готовки. Приведенные здесь пошаговые фото рецепты, станут вам отличными помощниками!

Оладьи из говяжьей печени

Приготовленные по данному рецепту оладьи из говяжьей печени отлично подойдут тем людям, которые не хотят проводить много времени за плитой. Уместны они будут и в том случае, когда внезапно нагрянули гости, и их необходимо чем-то угостить. Блюдо получается довольно сытное и сочное. Для его приготовление не потребуется много ингредиентов. Такие оладьи также можно подавать на любом праздничномстоле или просто на семейных ужинах.

1542 0 35 мин. 4 чел.

Оладьи на простокваше

Нет ничего проще, чем приготовить оладьи на простокваше. Они получаются очень легкими и вкусными. Лучше всего они подходят для питательных завтраков и обедов. Подавать их можно в сочетании со всевозможными видами варений, джемов, а также со сметаной. Данное блюдо уже давно считается традиционным у многих людей. Придумано немало рецептов, но именно этот передавался из поколения в поколение многие годы.

4595 1 45 мин. 5 чел.

Оладьи на кислом молоке без яиц

Оладушки, приготовленные по данному рецепту, отлично подойдут для легкого и питательного завтрака или для встречи внезапно прибывших друзей. Для их приготовления не потребуется много ингредиентов, но в результате они получатся очень пышными и вкусными. Такой рецепт пригодится молодым хозяйкам, которые только начинают готовить, ведь приготовление оладий довольно легкое и быстрое. Подавать их можно с любыми добавками, например, вареньем, джемом и повидлом.

3517 0 20 мин. 4 чел.

Оладьи из овсяных хлопьев

Оладьи из овсяных хлопьев быстрого приготовления будут отличным завтраком или обедом. Идеально подойдет данное блюдо для деток, которые не любят кушать овсяную кашу по утрам. Взрослых это также касается. Блюдо получается довольно сытное, но по калорийности довольно легкое, поэтому худеющим можно смело завтракать оладушками из овсянки. Приготовить этот полезнейший завтрак довольно просто, и ингредиентов потребуется немного.

2919 0 40 мин. 5 чел.

Картофельные оладьи

Если у вас дома осталось много картофельного пюре и вам некуда его подевать, приготовьте вкуснейшие оладушки. К тому же они будут отличной альтернативой сладким. Этот вариант оладий можно подавать на любых праздниках, так как это довольно необычное блюдо. Для приготовления этой вкуснятины не потребуются какие-либо невероятные ингредиенты, которых не может быть дома. Время приготовления этого вкусного блюда небольшое, поэтому стоит взять рецепт себе на заметку.

1805 0 25 мин. 3 чел.

Тыквенные оладьи

Что может быть лучше вкусных домашних оладий, приготовленных из тыквы? Это блюдо выходит очень вкусным и ароматным, а также имеет очень приятный внешний вид. Тыквенные оладьи станут идеальным завтраком или лёгким перекусом. Они нравятся как взрослым, так и детям, а готовить их невероятно просто! Вы можете убедиться в этом самостоятельно, если запасетесь необходимыми ингредиентами и воспользуетесь подсказками из нашего рецепта с пошаговыми фото.

1712 0 70 мин. 8 чел.

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Оладьи являются одним из самых любимых блюд множества людей по всему миру вот уже не один десяток лет. Вкус домашних оладий – это вкус детства, когда заботливые мамы с бабушками готовили их каждые выходные. Рецептов их приготовления существует огромное множество. С помощью нашего рецепта, в котором вы найдёте ещё и пошаговые фото процесса приготовления, вы сможете приготовить вкуснейшие пышные оладьи на сухих дрожжах, которые очень понравятся всей вашей семье!

7530 0 60 мин. 4 чел.

Пышные оладьи на кислом молоке

Ну, кто из нас не любит побаловать себя вкуснейшими пышными оладьями? Ведь это блюдо так напоминает нам о детстве, когда заботливые бабушки и мамы откармливали своих любимчиков оладьями каждые выходные. Приготовить их необычайно просто, и процесс готовки не занимает слишком много времени. Вы можете убедиться в этом самостоятельно. Всё, что вам нужно, – запастись необходимыми ингредиентами и воспользоваться советами из нашего рецепта с пошаговыми фото.

22559 8 30 мин. 4 чел.

Оладьи из куриной печени

Очень вкусные и сытные оладьи из куриной печени станут замечательным дополнением к праздничному столу, а также их можно приготовить в любой другой будний день. Это блюдо получается очень нежным и сочным, оставляет приятное послевкусие, а кроме того, его можно употреблять как разогретым, так и остывшим. Такая вкуснятина никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить такие оладьи по нашему рецепту с пошаговыми фото, и вы сами в этом убедитесь.

1655 0 40 мин. 7 чел.

Оладьи из кабачков с сыром

Очень вкусные и ароматные оладьи из кабачков с добавлением сыра и ветчины покорят любого гурмана! Они выходят очень сытными, выглядят аппетитно и оставляют только лучшие впечатления у каждого, кто их отведает. Прелесть этого блюда в том, что готовится оно на удивление быстро, при этом получаясь очень вкусным. Вы можете испытать это на себе, если запасетесь необходимыми ингредиентами и воспользуетесь советами из нашего рецепта с пошаговыми фото.

1174 0 30 мин. 5 чел.

Оладьи без яиц на кефире

Оладьи – это очень распространённое и любимое многими блюдо. Существует множество рецептов его приготовления, ну а из нашего рецепта вы сможете узнать, как приготовить оладьи без использования яиц. Блюдо получается вкуснейшим и способно наделить вас энергией на весь день. Оладьи выходят мягкие и пышные. Они наверняка понравятся вашей семье и гостям. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, в котором вы найдёте пошаговые фото, и вы останетесь довольны!

2627 0 30 мин. 4 чел.

Оладьи на молоке

Вкуснейшие домашние оладьи на молоке идеально подойдут для лёгкого завтрака или перекуса. Они получаются очень нежными и буквально тают во рту. Приготовить их очень просто. Для этого не требуется большого количества ингредиентов, кроме того, их легко найти на кухне любой хозяюшки. А времени процесс приготовления занимает всего 15 минут. Вы можете приготовить это вкусное блюдо для своей семьи, и все останутся довольны. Для этого вам понадобится наш рецепт с пошаговыми фото, в котором вы найдете все рекомендации к приготовлению.

7682 0 15 мин. 3 чел.

Кабачковые оладьи

Вот и пришла пора полезной и вкусной пищи, а кабачковые оладьи именно таковой и являются. Их рецепт уже много лет радует людей быстротой своего приготовления и невероятным вкусом. Готовить оладьи из кабачков необходимо в большом количестве, ведь съедаются они очень быстро. Вкус у них удивительно нежный и легкий, поэтому это блюдо будет отличным дополнением к легкому завтраку или обеду.

1735 0 30 мин. 3 чел.

Оладьи на кефире

Существует просто огромное количество вариантов приготовления оладушек, но этот – проверенный и самый удобный, можно сказать, лучший. Приготовленные по данному рецепту оладьи получаются очень пышными и нежными на вкус. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или просто для того, чтобы полакомиться вкусной домашней выпечкой. Преимуществом оладий, приготовленных по данному рецепту, считается их возможность держать форму и не опадать.

14498 0 40 мин. 4 чел.

Голландское десертное блюдо Poffertjes

Мы считаем оладьи своим национальным блюдом. Но в голландской кухне есть очень похожий десерт под названием «Poffertjes» («пофферчес»). По сути, это крошечные, но чрезвычайно аппетитные голландские оладушки, которые пекутся на специальной сковороде, а на стол подаются с маслом и сахарной пудрой или с фруктовым кремом. О том, как готовится это голландское десертное блюдо, подробнее расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

3093 0 60 мин. 3 чел.

Оладьи со шпинатом

Оладьи, или небольшие пышные лепешки из теста, можно готовить с добавлением различных продуктов. Например, в Турции в них кладут разнообразные овощи (морковь, картофель, кабачки, зелень и др.). Такие турецкие оладушки называются «мюджвери» и обычно среди ингредиентов содержат белый сыр. Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления оладий со шпинатом по-турецки. Это простое и быстрое блюдо может послужить как приятной закуской, так и легким завтраком или ужином.

3021 0 25 мин. 2 чел.