Как приготовить манты из баранины?

9216
0
90 мин.
8 порции
готовим манты

Описание

Манты с бараниной - это одно из наиболее распространенных традиционных блюд в Азии, Корее, Монголии, Татарстане, а также в Крыму. Как правило, оно включает в себя начинку из мелко рубленого мяса, лука и свежей измельченной зелени, которая помещается в подготовленное тесто и варится на пару в так называемом манты-казане либо же мантоварке. Это блюдо является невероятно сытным и вкусным!

 

Однако в данном рецепте мы предлагаем приготовить неклассические манты. Их особенность заключается в том, что используется мясо молодого барашка, которое абсолютно не содержит жира. Лук же тщательно измельчается до пюреобразного состояния, после чего он не попадается крупными кусочками, что присутствует в классическом рецепте. Таким образом, блюдо получается диетическое и великолепное на вкус!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала разбейте в миску яйца и, добавив 1/3 стакана воды, немного взбейте.

    взбиваем яичную смесь

  2. Затем необходимо добавить в эту смесь просеянную муку и хорошенько перемешать. После этого продолжайте вымешивать тесто, доливая в него небольшими количествами 2/3 стакана воды. Нужно вымешивать до того момента, пока оно не станет мягким и эластичным, а затем обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник.

    делаем тесто на манты

  3. Далее надо очистить мясо от жил и лишнего жира и нарезать средними кусками.

    баранину очищаем от жира и жил





  4. После куски нарезаем полосками, а затем полоски на очень мелкие кусочки.

    баранину кусочками небольшого размера нарезаем

  5. Теперь необходимо очистить лук и измельчить его с помощью блендера до состояния пюре. Затем добавляем его к мясу, солим и тщательно перемешиваем.

    из лука делаем пюре

  6. Далее нужно достать тесто из холодильника и отделить от него небольшой прямоугольный кусочек, а его нарезаем еще на несколько маленьких, которые надо примять таким образом, чтобы они приобрели форму круга.

    нарежем тесто

  7. Теперь надо раскатать каждый маленький кусочек до формы плоского круга достаточно тонко. В его середину выложить довольно много начинки и скрепить противоположные концы вместе. Получаем квадрат.

    Как лепить манты?

  8. После этого стороны каждого сегмента квадрата также скрепляем между собой по центру, как это сделано на фотографии.

    Как красиво слепить манты с бараниной?

  9. Манты надо выложить на присыпанную небольшим количеством муки дощечку.

    манты с бараниной выкладываем на дощечку





  10. Емкость пароварки смазать растительным маслом и выложить в нее манты.

    готовим манты в пароварке

    Готовить в пароварке около 20-30 минут.

  11. Манты с бараниной нужно подавать, украсив их рубленой свежей кинзой, а также вместе со сметаной.

    подаем манты с бараниной, приготовленные в пароварке, к столу

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети