Постные манты с грибами — рецепт с фото, как вкусно приготовить

Манты с грибами – вегетарианская разновидность знаменитых среднеазиатских паровых пельменей. Готовятся они из самых простых и доступных продуктов, обходятся недорого и к тому же их можно есть во время религиозного поста, что особенно важно, потому что рецептов вкусных и сытных постных блюд, легко готовящихся в домашних условиях, не так много.

Приготовить простые, но очень аппетитные манты с грибами совсем не сложно. Справиться с этим вам поможет наш пошаговый рецепт с фото. Для начинки мы используем шампиньоны, но вы можете взять любые любимые грибы, причем подойдут как свежие, так и стерилизованные, а сушеные придется предварительно вымочить в воде часов 6-8, и лишь потом приступить к готовке.

Обычно манты подают к столу со сметаной. Но в пост это исключено, поэтому, как вариант, можно приготовить для них овощной вегетарианский соус или просто полить манты с грибами постным маслом с обжаренным в нем репчатым луком. Это тоже очень вкусно.

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем ингредиенты для приготовления постных мантов с грибами.

шаг 2В 2 ст. слегка подогретой воды растворяем 50 г соли. В отдельную емкость просеиваем 1 кг муки, в центре делаем углубление и, понемногу вливая туда соленую воду, замешиваем тесто, которое потом скатываем в шар и, прикрыв полотенцем, на время отставляем.

шаг 3Тонкими пластинками нарезаем 1,5 кг свежих шампиньонов.

шаг 4Меленько шинкуем 550 г репчатого лука.

шаг 5Обжариваем лук с грибами в растительном масле до золотистости, в конце посолив и поперчив по вкусу.

шаг 6Получившуюся начинку перекладываем в тарелку и остужаем.

шаг 7Из теста формируем колбаску, режем ее небольшими кусочками и каждый раскатываем в тоненькую лепешку. На 1 пельмень пойдет около 14 г теста и 56 г начинки.

шаг 8Выкладываем начинку в центр лепешек.

шаг 9Поднимаем и аккуратно защепляем края теста.

шаг 10Смазываем маслом емкость мантоварки (пароварки или мультиварки) и выкладываем туда манты, а затем отправляем их готовиться на пару в течение примерно получаса.

шаг 11Готовые манты с грибами притрушиваем измельченной зеленью и подаем к столу со сметаной или постным соусом.

Приятного аппетита!