Кубинская кухня - национальные рецепты блюд с фото, а также ее особенности

Кубинская кухня или национальная кухня Кубы – это не просто привычный набор блюд, это смесь различных культур, которые наслаивались друг на друга на протяжении всей истории существования Острова свободы. Сочетает она в себе испанские и африканские нотки, а также нотки местных аборигенов. Как во многих других странах кухня Кубы подвержена территориальному разделению на кухню центральной части страны, а также восточной и западной.

 

кубинская еда

Центральная Куба характерна применением разнообразных морепродуктов . Наиболее популярными из них являются лангустины и креветки . Лангусты же это продукт ресторанный, в обычных домашних условиях их практически не готовят. Однако в меню почти всех ресторанов они присутствуют. Мидии и кальмары практически не используются. Кубинцы их просто напросто не любят! Кухня западной Кубы, то есть той части, где находится столица острова, Гавана, в основном представлена блюдами из мяса , рыбы и морепродуктов. Особенность кухни Восточной части острова обусловлена влиянием африканской культуры. Здесь Вы найдете в основном свинину в сочетании с фа солью . В приготовлении блюд используется довольно много чеснока . Кроме того, кубинцы с восточной части острова довольно часто готовят блюда из кукурузы, а также просто обожают жаренные зеленые бананы . В целом же, данный вид кубинской кулинарии считается народным, в нашем понимании деревенским.

 

Если говорить об особенностях национальной кухни Кубы, то можно отметить такие моменты:

 

  • салаты кубинцы практически не едят, а тем более, в их состав не любят включать овощи ;
  • фрукты , которые растут в данной стране в изобилии, используются в приготовлении блюд довольно широко, наиболее популярным же среди них всех является манго ;
  • супы готовят крайне редко и в основном подают их во время болезни;
  • практически ко всем мясным и рыбным блюдам готовят соусы ;
  • также кубинская кухня не отличается многообразием специй , зачастую используются простые соль и молотый черный перец .

 

коктейль Куба Либре

Также мы бы хотели обратить ваше внимание на тот факт, что кубинская кухня в технологическом плане чрезвычайно проста. Мудреных рецептов в ней Вы не найдете. Сами же кубинцы просто не любят тратить на приготовление пищи слишком много времени. Впрочем, на вкусовых качествах блюд это никак не отражается! Кстати, говоря обо вкусах стоит отметить тот факт, что кубинцы очень любят кислое, а потому частенько используют в приготовлении лимоны и лаймы.

 

И, конечно же, говоря о национальной кухне Кубы нельзя не упомянуть о настоящем кубинском роме. Его не просто употребляют в качестве алкогольного напитка , но еще используют и в приготовлении многих блюд. Так, например, практически все кушанья с применением морепродуктов фламбируют, используя ром . Это придает им особенный пикантный вкус. Кроме того общемировую известность получили и разнообразные коктейли: Мохито, Дайкири, Пина Колада, Куба Либре и многие другие.

 

В общем, кубинская кухня – это настоящая феерия вкуса! Блюда же, как мы говорили ранее, готовить очень легко, а потому Вы с легкостью сможете воплотить их в домашних условиях. Убедиться же в этом Вы сможете, изучив те фото рецепты, что приведены в этом разделе нашего сайта. Они действительно очень просты!

Безалкогольный мохито

Вы, наверняка, слышали о таком коктейле, как мохито, и, наверняка, не раз видели его в меню различных кафе и ресторанчиков. Да и, зайдя в магазин, можно увидеть разлитый по баночкам напиток. В классический рецепт коктейля входит светлый ром . Но мы предлагаем приготовить безалкогольную вариацию мохито. Получается не менее вкусно, а пользы куда больше. О том, как же сделать популярный коктейль в домашних условиях расскажет и покажет этот пошаговый фото рецепт.

924 0 10 мин. 2 чел.

Ропа Вьеха (свинина с овощами тушеная)

Название традиционного кубинского мясного деликатеса «Ропа Вьеха» переводится как «рваная одежда». Дело в том, что его основу составляет разобранная на волокна отварная свинина , которая тушится в специальном креольском овощном соусе . В результате получается замечательное, немного острое второе блюдо, пошаговый рецепт с фото которого мы предлагаем вам сегодня. Попробуйте приготовить Ропа Вьеха, чтобы на собственном опыте убедиться, что кубинцы знают толк во вкусной пище.

1392 0 170 мин. 5 чел.

Салат кубинский с авокадо и ананасом

Кубинцы с большим благоговением относятся к дарам природы, и прежде всего, земли. Поэтому кубинская кухня богата разнообразными овощными блюдами, особенно салатами. Сочетание некоторых продуктов на наш взгляд может показаться немного необычным, но при этом кубинские салаты всегда получаются очень вкусными. В качестве примера мы решили привести пошаговый рецепт салата с авокадо и ананасом. Это не самое простое в приготовлении и ингредиентах блюдо, но все сложности компенсируются его отменным вкусом.

1759 0 30 мин. 6 чел.

Мясо по-кубински с фасолью

Многие считают, что кубинская кухня в основном ориентирована на морепродукты . Но это верно только отчасти. Дары моря кубинцы действительно уважают, однако и от обычного, «земного» мяса не отказываются, и даже более того, очень его любят. Чтобы вы в этом убедились, мы решили опубликовать пошаговый рецепт приготовления мяса по-кубински, к которому в качестве гарнира подается консервированная красная фа соль . Простой рецепт, простые ингредиенты и очень вкусное блюдо!

1697 0 40 мин. 3 чел.

Алкогольный Мохито

Что может быть приятнее жарким летним вече ром , чем освежающий напиток Мохито?! Состоит этот коктейль из светлого рома , сладкой газированной воды , лайма и листочков мяты . Такое сочетание позволяет избавиться от резкого алкогольного вкуса, и вместе с тем добиться мягкой приятной прохлады. Родиной Мохито считается Куба, и говорят даже, что коктейль этот был очень любим самим Фиделем Кастро.

1759 0 20 мин. 2 чел.