Киргизская кухня - рецепты с пошаговыми фото приготовления национальных блюд

Кульчетай

Как и прочим национальный восточным кухням, киргизской свойственно использование самого разнообразного мяса в сочетании с овощами. Кульчетай, который будет представлен в данном рецепте, не является исключением. Готовить его мы будем с куриными окорочками. Такое блюдо получится насыщенным и полностью завершенным, так что даже в гарнирах к нему нет необходимости. А отварные кусочки теста добавят ему сытности.

4513 0 80 мин. 6 чел.

Боорсок

Приготовления вкусной сдобы — это практически наука. Здесь очень важно соблюдать все пропорции, а также иметь некое внутреннее чутье. Работа с тестом может быть весьма трудоемка, однако с опытом ваши руки будут буквально ощущать правильно замешанную основу для булочек. В этом рецепте мы будем готовить необычную киргизскую закуску в виде обжаренных во фритюре кусочков нежного теста. Такое блюдо можно приготовить и подать даже на праздник.

3592 3 200 мин. 8 чел.

Каттама

Есть множество вариантов заменить во время обеда или ужина обычный хлеб. Можно использовать вместо него булочки или хлебцы, а можно приготовить соленые лепешки. Прям как те, о которых мы поговорим в данном рецепте. Относится это блюдо к киргизской кухне и готовится очень просто. Могло бы готовится еще и быстро, но тесту нужно достаточно много времени для того, чтобы настоятся. Однако вкус лепешек получается очень нежным.

2784 0 210 мин. 3 чел.

Оромо

Никогда не поздно попробовать что-то новое и необычное. На земле очень много народов и культур, а с ними и самых разнообразных кухонь. У каждой кухни свои тонкости и киргизская исключением не является. В этом рецепте мы будем готовить оромо — сочный рулет с начинкой из лука и мяса. Готовится такое блюдо очень просто, а накормить им можно всю семью и даже за завтра останется.

4937 0 140 мин. 4 чел.

Хашаны

Если манты — это невероятно вкусно, тогда представьте, сколько уровней вкуса возьмут жаренные манты. Ведь хашаны, это, по сути, и есть те же самые манты, только их не варят, а жарят и тушат на сковороде. В качестве начинки все также используют мясной фарш с добавлением разнообразных овощей. Большие пельмешки получаются сочными и невероятно ароматными. Идеальное блюдо как в будние дни, так и на праздник.

2131 1 100 мин. 4 чел.

Ленивые манты

Вы удивитесь, но для того, чтобы приготовить манты даже тесто необязательно замешивать. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления самого ленивого варианта этого блюда. Ленивые манты мы приготовим из мясного фарша на ароматной овощной подушке, а вместо теста будем использовать самый обычный мягкий лаваш. Такое яство приготовится очень быстро и подойдет в качестве закуски или самостоятельного блюда.

1710 0 40 мин. 6 чел.

Манты Розочки

Манты готовятся с самой разнообразной начинкой, формировать их довольно сложно и в этом деле нужна сноровка. Однако те манты, что мы приготовим сегодня, будут выглядеть очень оригинально и при этом сделать их не составит труда. В качестве начинки для такой ленивой вариации восточного блюда мы будем использовать мясной фарш с овощами. В сопровождение к аппетитному яству мы подадим приготовленный собственноручно соус.

2741 0 80 мин. 2 чел.

Манты в мантоварке

Для того чтобы приготовить традиционные манты, варить их необходимо именно в мантоварке. В этом рецепте вы узнаете обо всех тонкостях приготовления этого вкуснейшего восточного блюда на пару. В качестве начинки мы будем использовать сочетание баранины, репчатого лука и нежной тыквы. Манты получатся очень сочными, нежными и крайне приятными на вкус. Такие полезные и питательные манты подаются в качестве сытного и аппетитного ужина.

1608 0 120 мин. 8 чел.

Бешбармак в мультиварке

Бешбармак — блюдо непростое, но чрезвычайно нежное и необычное по вкусу. Готовят его во многих странах, но способ готовки практически везде мало чем отличается. В этом рецепте мы расскажем о том, как можно приготовить сытный и вкусный бешбармак в мультиварке. Время готовки такого блюда значительно меньше, а вкус получается довольно глубоким и насыщенным. Такой бешбармак можно приготовить даже на завтрак.

1909 0 120 мин. 4 чел.

Манты на пару

В этом рецепте мы приготовим самые традиционные киргизские манты на пару с начинкой из говяжьего фарша. Фарш мы смешаем из мяса, лука и картофеля. Говядину будем нарезать, а не измельчать в мясорубке. Такой вариант среднеазиатских пельменей существенно отличается от известного нам не только начинкой и процессом готовки, но даже способом формирования. Манты получатся очень сочными и сытными, а также питательными.

2077 1 120 мин. 10 чел.

Гюль Манты

Манты — очень вкусное блюдо, принадлежащее кухне Центральной Азии. И, хотя способ их приготовления может напоминать привычные нам пельмени, вкус будет совершенно другим. Готовят манты исключительно на пару и они получаются очень полезными и натуральными. В этом рецепте мы расскажем о том, как сформировать гюль манты и чем их лучше всего нафаршировать.

1856 0 120 мин. 8 чел.

Вкусные воздушные баурсаки на молоке

Баурсаки – традиционное блюдо среднеазиатской кухни (прежде всего казахской, татарской, башкирской), представляющее собой обжаренные во фритюре пончики. Иногда баурсаки делают сладкими и подают как десерт. Но гораздо чаще ими заменяют хлеб, т. к. обычно (правда, не всегда) баурсаки готовятся из дрожжевого, не очень сладкого теста. Сегодня мы поделимся с вами рецептом с фото очень вкусных бурсаков с дрожжами на молоке.

36867 6 120 мин. 6 чел.

Манты с грибами

Паровые среднеазиатские пельмени, или манты, изначально готовили только с мясом. Однако сейчас вариантов их начинки бесконечно много. Вегетарианцы, например, предпочитают овощное наполнение. Особенно популярны манты с тыквой или грибами. Рецептом с фото приготовления последних мы хотим сегодня вас познакомить. Манты с грибами получаются не менее сытными, чем мясные, т. к. тоже содержат белок, но растительный. К тому же они очень вкусны и при этом идеально подходят для поста.

3597 0 60 мин. 6 чел.

Сочные манты из говядины

Манты – это среднеазиатское блюдо из теста с разными начинками, которое готовится на пару. От русских пельменей манты отличаются не только способом приготовления, но и формой, которая у них, как и начинка, тоже бывает разной. Наиболее близки к пельменям манты с мясом, как правило, с говядиной или бараниной. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить сочные манты из говядины, тем более что данный рецепт очень прост и доступен каждому.

20854 3 90 мин. 2 чел.

Манты с бараниной

Отличный нетрадиционный рецепт приготовления, с использованием которого манты становятся более диетическими, но не менее вкусными! Очень сытное и колоритное блюдо, которым мы советуем и Вам накормить своих любимых родственников и друзей! Сочетания начинки из рубленого мяса молодого барашка, тщательно измельченного лука и ароматной свежей зелени понравится всем без исключения!

7916 0 90 мин. 8 чел.