Белорусская кухня - традиционные национальные (народные) рецепты блюд с фото
Белорусская кухня или национальная кухня Белоруссии довольно своеобразна. Характерна же она, прежде всего, блюдами из картофеля. Их существует не одна сотня, ведь исторически сложилось так, что в Белоруссии повсеместно выращивают этот корнеплод. Из картофеля здесь готовят супы, гарниры, салаты, запеканки, оладьи, драники и многое-многое другое.
История развития и эволюционирования народной кухни Белоруссии связана напрямую с ее соседями: русскими, украинцами, поляками, литовцами и латвийцами, которые понемногу привносили кулинарные особенности своих стран. Так, например, ярким примером влияния на традиционную белорусскую кухню является засолка сала, как на Украине. Однако здесь этот продукт предпочитают применять вместе со шкурой. Да и вообще многие старинные блюда в Белоруссии были заимствованы, а самобытная кухня появилась к концу девятнадцатого века. Именно она и стала прародителем современной белорусской кухни.
Как правило, белорусская еда довольно проста в приготовлении. Пожалуй, она и до сих пор сохранила некоторую крестьянскую самобытность. Вкус ее прост, но, тем не менее, белорусская еда весьма и весьма вкусна!
Широкое распространение в приготовлении мучных изделий в Белоруссии получила именно темная мука, а именно: гречневая, гороховая, овсяная, ржаная, ячменная. Привычная нам пшеничная мука, здесь практически не использовалась. На территории Белоруссии она появилась только после вхождения ее в состав Советского Союза. Таким образом, исконно белорусской кухне разнообразные пирожки и пироги не присущи, а тем более, учитывая тот факт, что дрожжи в кулинарии здесь также не применялись. Выпекались же в основном оладьи и блины.
Также в белорусской кухне не получили распространения и десерты. Они по большей части представлены разнообразными фруктовыми и ягодными киселями, что довольно необычно. Однако такая особенность национальной кухни Белоруссии имеет место быть.
Наиболее распространенным видом мяса в Белоруссии была и остается свинина. Ее используют и в приготовлении первых блюд, и в приготовлении гарниров. По душе белорусам и свиное сало, как мы уже упоминали об этом ранее.
Одной из особенностей блюд, приготавливаемых белорусами является также то, что они, как правило, подвергаются длительной тепловой обработке, а потому хорошо развариваются и имеют пюре образную структуру. Это касается и чисто овощных блюд, и тех блюд, в которые добавляются мясо и рыба.
В общем, если Вы хотите вкусной и вместе с тем простой пищи, то отправляйтесь изучать меню в ближайший ресторан белорусской кухни. Однако можно приготовить ее и дома. Для этого нужно лишь присоединиться к нашему сайту в изучении фото рецептов, приведенных на нем. Они помогут разобраться со всеми нюансами готовки, благодаря чему Вы сможете порадовать своих домочадцев действительно чем-то «вкусненьким».

Драники с чесноком
1229 1 15 мин. 5

Деруны картофельные
1211 0 30 мин. 2

Сырные клецки
621 0 30 мин. 1

Творожный кулич на Пасху
6182 0 60 мин. 6

Пасхальные яйца - мастер класс, как их красить своими руками
4429 0 20 мин. 10

Творожная пасха сырая - как ее приготовить?
16336 2 30 мин. 15
Царская творожная пасха
8928 0 40 мин. 10
Мясо с грибами в горшочках
31110 4 90 мин. 6

Бигос традиционный
17735 1 5760 мин. 14

Драники с ветчиной
2487 0 30 мин. 4

Драники из кабачков на сковороде
1474 0 30 мин. 6

Постные драники
1605 0 60 мин. 4

Драники с грибами
1689 0 40 мин. 1

Куриные драники
1969 0 40 мин. 6

Драники с сыром
1559 0 30 мин. 6

Драники с фаршем
2003 0 30 мин. 10

Зразы из свинины с яйцом
3812 0 80 мин. 6

Гречневые зразы
3151 0 80 мин. 9

Бигус со свининой
14435 0 150 мин. 4

Рыбные зразы с яйцом
2387 0 60 мин. 8

Зразы из фарша с сыром
3315 0 150 мин. 6

Бигус с мясом
6751 0 150 мин. 6

Куриные голубцы
3942 1 140 мин. 20

Голубцы из савойской капусты
3218 0 100 мин. 9
Бигус с рисом
7605 0 70 мин. 4

Бигус с курицей
5689 0 60 мин. 4

Бигус с картошкой (вегетарианский без мяса)
3631 0 40 мин. 3

Ленивые голубцы из куриного фарша
4853 0 60 мин. 11

Маринованные огурцы на зиму
3113 0 60 мин. 2

Квашеная капуста
2974 1 60 мин. 6

Напиток крамбамбуля
5492 0 60 мин. 15

Верашчака
6761 1 80 мин. 4
- 1
- 2