Сладкие и несладкие рулеты с разными начинками – простые пошаговые рецепты с фото по приготовлению в домашних условиях

Нюансы рецептов приготовления рулетов в домашних условиях

Рулеты – это замечательная разновидность выпечки, которая может быть, как сладкой, так и несладкой. Представляет она собой пласт теста с начинкой, свернутый особым образом. Особенность такой выпечки – простота и быстрота приготовления в домашних условиях.нюансы рецептов приготовления

Если вы стеснены во времени, то рулет – это именно та разновидность выпечки, за которую стоит браться. При этом можно его сделать десертным, то есть, по сути, приготовить десерт к чаю, а можно закусочным (такой рулет, как правило, готовят с мясной или овощной начинкой). Несладкие рулеты зачастую получаются довольно сытными. Пару кусочков такой выпечки – и чувство голода больше не будет мучить. Именно поэтому несладкие рулеты можно брать с собой на учебу или на работу в качестве тормозка.

Многочисленные рецепты по приготовлению рулетов в домашних условиях предлагают готовить такую выпечку из бисквитного, дрожжевого, песочного, слоеного теста. Три последних разновидности теста начиняют в сыром состоянии, затем сворачивают и выпекают. А вот для приготовления бисквитного рулета, тесто нужно предварительно запечь, поскольку само тесто получается жидкое, зато корж из него мягкий и пластичный. Бисквитный пласт смазывают начинкой, сворачивают, но термической обработке больше не подвергают. Его, как правило, охлаждают, давая немного времени на пропитку.

Подробнее о приготовлении сладких и несладких рулетов с разной начинкой читайте далее.

Сладкая выпечка

Сладкие рулеты готовят из различных видов теста, но чаще всего используют именно бисквитную основу, ведь она одна из самых простых в приготовлении. Кроме того готовится бисквит достаточно быстро, а значит его использование позволяет создавать десерт, что называется, «на скорую руку».

Заострять внимание на приготовлении бисквитного теста не будем (подробно эта тема освещена в соответствующей статье сайта). Однако о том, как из готового коржа изготовить рулет – расскажем.

бисквитный вариант блюдаРаботать с бисквитным коржом нужно в теплом, а лучше в горячем состоянии. Остывшая основа обладает меньшей эластичностью, она легче рвется и существует вероятность, что скатать из нее рулет не получится вовсе.

Начинка для такого десерта должна быть подготовлена заранее. Заниматься ее приготовлением можно во время выпекания бисквитного коржа. В таком случае, вы гарантировано успеете проделать все необходимые подготовительные процедуры до остывания бисквита.

Украшать готовый рулет можно на свое усмотрение. Подходят для этого растопленный шоколад, сгущенное молоко, сладкие соусы, а также ягоды и кусочки фруктов.

Вкуснее бисквитный рулет получится, если дать ему немного времени на пропитку. В таком случае все компоненты десерта успеют «подружиться» и вкус у него будет довершенный.

Сладкий рулет с различными начинками также можно готовить из дрожжевого, песочного и слоеного теста. В этом случае предварительное выпекание коржей не требуется, так как они после термической обработки становятся твердыми. Свернуть такую основу просто не удастся. Таким образом, сырое тесто смазывают сладким компонентом, сворачивают в рулет и отправляют запекаться в духовой шкаф. Многие рецепты рекомендуют также смазывать верх рулета взбитым желтком. Такая манипуляция позволит получить аппетитную румяную корочку на верхней части десерта.

Подробнее о приготовлении сладких рулетов читайте в соответствующих пошаговых фото рецептах сайта.

Несладкие рулеты

Несладкие рулеты готовят из тех же видов теста, что и сладкие. Различие только в начинке для такой выпечки. Она может быть представлена мясом, рыбой, грибами, овощами, творогом, яйцами. Такие продукты могут быть приготовлены заранее, а могут укладываться на пласт теста и в сыром виде, ведь его все равно нужно будет запекать.несладкий рулет

Конечно, такая разновидность выпечки, как несладкие рулеты имеют свои особенности приготовления, но обобщить рекомендации на этот счет возможным не представляется. Подробнее о приготовлении того или иного рулета с несладкой начинкой можно узнать в соответствующем рецепте.

В заключении…

Приготовление рулетов в домашних условиях не представляет особых трудностей! Это занятие посильное даже начинающим кулинарам. Хотя приготовление теста может вызывать некоторые сложности, но можно немного схитрить и купить готовое тесто в магазине. Это значительно сократит время на приготовление того или иного рулета.

Выбирайте один из понравившихся рецептов по приготовлению рулета в домашних условиях, запасайтесь необходимыми продуктами и отправляйтесь на кухню – творить настоящий кулинарный шедевр! Подробные текстовые инструкции и пошаговые фото расскажут и проиллюстрируют весь процесс готовки. С такими подсказками приготовление рулета покажется вам сущим пустяком!

Ханум в духовке

В этом рецепте мы приготовим вкуснейший ханум, который можно будет смело подавать даже на праздник. Готовить это восточное блюдо мы будем несколько нестандартным способом: вместо варки на пару мы запечем овощные рулеты в духовке. Такой ханум получится невероятно сытным и ни чем не будет уступать классическому варианту блюда. В качестве начинки мы будем использовать картофель, морковь и лук с зеленью.

2357 1 120 мин. 8 чел.

Яблочный штрудель

Приготовленный по этому рецепту яблочный штрудель порадует ваших родных и близких холодным зимним вечером или тоскливым осенним днем. Аромат этого пирога создаст домашний уют и тепло. Для его приготовления не потребуется ничего необычного, чего нет дома. Да и большого количества времени он у вас не займет. Подавать его можно как на семейных традиционных ужинах, так и на торжествах. Ведь, почувствовав его аромат и попробовав его на вкус, вы почувствуете себя как в одной из лучших кондитерских Европы.

10194 5 80 мин. 7 чел.

Рождественский штоллен

Традиционный немецкий рождественский штоллен благодаря своему исключительному вкусу знаменит во всем мире. Не менее вкуса знаменита его особая форма, напоминающая спеленатого младенца – аллюзия на младенца Христа, чьему рождению (Рождеству) и посвящена данная выпечка. Существует огромное количество рецептов рождественского штоллена, один из которых с пошаговыми фото мы сегодня подготовили для вас. С его помощью вы приготовите замечательный штоллен с сухофруктами, орехами и марципаном.

2833 0 100 мин. 10 чел.

Рождественское полено

Рождество – один из самых светлых и любимых христианских праздников. На Руси в этот день всегда старались разнообразить стол всевозможными блюдами, многие из которых стали традиционными, и среди них – особая рождественская выпечка, примером которой является торт «Рождественское полено». Именно его пошаговый рецепт с фото мы сегодня предлагаем вашему вниманию. Данная выпечка получается очень вкусной, ароматной и оригинальной. Попробуйте приготовить, чтобы убедиться в этом лично.

5151 0 60 мин. 15 чел.

Шоколадный бисквитный рулет

Особенностью шоколадного бисквитного рулета является его тонкий нежный вкус, а также необычайная простота приготовления, которая позволяет выпекать такой десерт хоть каждый день. К тому же подобное лакомство уместным будет и на праздничном столе, необходимо лишь украсить его. Приготовьте это блюдо хотя бы однажды. Поверьте, оно точно войдет в список ваших любимых десертов, а потому появится на вашем столе еще не однократно!

3859 1 60 мин. 6 чел.

Рулет Баунти и чай с фруктами

Надоели банальные десерты? Хочется чего-нибудь нового и нестандартного?! Тогда рулет «Баунти» - это как раз то, что нужно! Обладает он очень нежным и приятным вкусом, который лучше всего подчеркивает грушевый чай. Хотя такой напиток и сам может претендовать на звание десерта, но все же лучше всего он именно в сочетании с ранее упомянутым рулетом. В общем, предлагаем приготовить такие вот вкусности и порадовать ними себя и своих близких!

1976 0 40 мин. 6 чел.

Марципановый рулет

Изысканный марципановый рулет станет настоящим украшением праздничного стола, что конечно не исключает возможности использовать его и в своем будничном повседневном меню. В приготовлении же он очень прост, что допускает возможность его приготовления даже тому человеку, который готовить вовсе не умеет. Главное действовать в соответствии с инструкциями приведенными далее!

3714 0 140 мин. 8 чел.

Бисквитный рулет с клубникой

Приготовить вкусный десерт, подходящий, как для повседневного употребления, так и для какого-либо праздничного повода совсем несложно. Так, например, бисквитный рулет с клубникой на такую роль подходит просто идеально. Его вкусовые качества находятся на высоте и оценят их не только лишь сладкоежки. Что же касается приготовления этого десерта, то оно чрезвычайно незатейливо, а потому справятся с ним даже совсем еще юные хозяйки.

2534 0 60 мин. 8 чел.

Рулет из омлета с начинкой из ветчины и рукколы

Интересный рецепт приготовления рулета из омлета с начинкой. Готовится очень просто и быстро, но обладает отличным и довольно пикантным вкусом, за счет сочетания копченой ароматной ветчины и свежей полезной рукколы. Прекрасный вариант утреннего завтрака!

4562 0 20 мин. 2 чел.