Новогодние закуски – лучшие простые рецепты с пошаговыми фото, как вкусно приготовить и оригинально оформить, варианты идей по украшению закусок для праздничного стола

Новогодние закуски традиционно присутствуют на праздничных столах практически всех семей. Из года в год мы балуем себя вкусными канапе с семгой, бутербродами с красной икрой, тарталетками с различными салатами и многим другим. Благодаря закускам праздничное меню выходит более разнообразным и вкусным. Если подойти к вопросу приготовления таких блюд с фантазией, то можно заодно и сделать оригинальный элемент оформления новогоднего стола.

Варианты для новогоднего меню

Вариантов закусок для новогоднего стола существует множество. Классическими уже давно стали всевозможные нарезки: сырные, мясные, овощные, фруктовые. Впрочем, даже такую неизменную классику можно очень оригинально подать, например, из фруктов можно сделать елочку, а колбасу и сыр выложить в форме животного-хозяина грядущего года. Даже привычные бутерброды с красной икрой и канапе с семгой можно сделать необычными. Много интересных идей по приготовлению закусок и вариантов их украшения вы найдете в этом разделе сайта.

Принцип, которым следует руководствоваться при выборе рецепта закуски на новогодний стол – это ее сочетаемость с другими блюдами и напитками, а также уместность.

Если вы сомневаетесь какой рецепт приготовления закуски выбрать, рекомендуем ознакомиться с таблицей сочетаемости алкогольных напитков с различными продуктами.

Название напитка

С какими продуктами сочетается?

Абсент

лайм, лимон, шоколад

Вермут

жареные орешки, фрукты

Вино белое

нежное мясо птицы, уточненная по вкусу рыба и морепродукты, сыры (в т. ч. с плесенью) и различные фрукты

Вино красное

мясо (баранина, говядина, свинина)

Вино крепленое

все виды мяса, соленые сыры

Вино розовое

мясо (холодные мясные закуски), сыры с нежным вкусом, умеренно сладкие десерты

Вино столовое

дичь и мясо домашних птиц; термически обработанные овощи, например, овощи-гриль

Виски

груша, дыня, виноград, персики, яблоки, всевозможные сыры, рыба и морепродукты, говядина

Водка

жирные мясо и рыба с выраженным вкусом, свежие овощи, а также овощи в квашенном, консервированном, соленом виде

Джин

лимоны, маринованный лук, оливки

Коньяк

лимоны, шоколад, мороженое, цитрусовый сок

Текила

соль в сочетании с лаймом или лимоном

Шампанское

нежная по вкусу морская и речная рыба, морепродукты (икра, мидии, устрицы), мясо птицы, сыры, фрукты, темный шоколад, бисквиты с ягодами, мороженое

Что касается вин, учтите такое правило: тонкое по вкусу вино, например, вино белое должно подаваться к продуктам с нежным вкусом, а красное вино – к продуктам с вкусом насыщенным, при этом чем насыщеннее вкус вина, тем более ярким может быть вкус закуски.

Лучше всего, если на новогоднем столе одновременно окажутся и горячие, и холодные и фуршетные закуски. Гости смогут самостоятельно выбрать наиболее подходящее блюдо.

Готовить такие закуски очень легко, можно даже выдумывать рецепты на ходу. Но все-таки рекомендуем обратиться к собранной на данной странице коллекции рецептов и приготовить действительно вкусное блюдо.

Оригинальные идеи оформления

Именно оригинальные идеи оформления закусок волнуют хозяек, готовящихся к празднованию Нового года, больше всего. Определиться с подходящими рецептами подобных блюд не так уж и сложно, а вот необычно оформить их задача посложнее. Закуски должны получиться не просто красивыми, они еще должны соответствовать тематике праздника, чтобы стать вкусным украшением праздничного стола.

Если идей по оформлению у вас нет, то предлагаем обратиться к небольшой фотогалерее, приведенной ниже. Фотографии либо помогут вдохновиться на создание собственного уникального декора, либо станут инструкцией к действию.

закуска с красной рыбой в форме розызакуски в виде божьих коровок, грибочков и цветовсалат в апельсиновой кожуре

салат в форме веночкапеченье с пожеланиямипорционный салат в форме шарика

сладкая елочкабулочки в виде оленейфаршированные кальмары в виде поросят

мини-бутерброды с красной и черной икройтарталетки с кремом и красной рыбойзакуска в виде грибочков

Новогодние закуски для детей

Новогодние закуски для детей – это особая категория закусок. Они должны быть не просто вкусными, но и привлекательными, даже сказочными. Такие блюда должны создавать новогоднее настроение и чувство праздника. Так, в качестве закусок для детей можно создавать фруктовые или конфетные елочки, можно лепить небольших снеговиков (сладких и несладких), создавать витиеватые снежинки из овощей. Главное – ребенок должен быть в восторге уже от вида такого блюда, тогда он непременно съест его, какой бы нелюбимый продукт ни был в основе закуски.

Лучше всего закуски для детей готовить вместе с детьми. В предпраздничных хлопотах лишняя пара рук будет очень кстати!

грибочки из яиц, помидоров и майонезазакуска пчелкикексы с кремом в виде елочек

печенье в виде мордочки оленяновогодняя закуска из пингвиновкексы в виде шапок Деда Мороза

Санта Клаусы из клубникисъедобная елочкафигурки из бананов и клубники

Самые лучшие и вкусные, быстрые и простые рецепты приготовления закусок на Новый год мы собрали для вас в этом разделе. Все рецепты подробно расписаны, а также содержат пошаговые фото, так что проблем с приготовлением выбранного блюда у вас не возникнет.

Приятного аппетита и веселого Нового года! С наступающим!

холодец из курицы

Холодец из курицы

3203 0 360 мин. 6

холодец из петуха

Холодец из петуха

3862 0 540 мин. 5

заливная рыба

Рыбное заливное

3416 0 260 мин. 5

домашний блинный торт

Блинный торт

8341 1 60 мин. 4

пхали из свеклы

Пхали из свеклы

5282 0 45 мин. 3

шуба шариками

Шуба шариками

4993 0 25 мин. 8

селедка в шубе

Селедка в шубе

9917 0 40 мин. 8

ленивая шуба

Ленивая шуба

16769 0 25 мин. 10

новогодняя нарезка овощная

Елка из овощей

2001 0 15 мин. 1

икра из грибов

Грибная икра

7028 0 35 мин. 5